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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 r) X8 N1 v5 y! n9 k2 n! e5 D! p
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 公仔箱論壇  a7 X  ]$ x. U6 U3 I& h; O
                咖啡粉 2 小匙
2 M* ]8 j- Z/ P4 e; M5 S內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
$ i7 _+ G  a( U# e3 D& w. @7 I公仔箱論壇            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
: m1 E; w2 Z  Yos.tvboxnow.com作法: os.tvboxnow.com- Q( b' ^" }- m
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) os.tvboxnow.com; x) H! o6 t; ?: a2 f" e0 g% p# i# ?
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 0 u7 ^; |1 n; {! }
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
' V' M# {. [. L+ H! S( ]# G* 打到體積不會繼續增加的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ {. \' b! k" k* J" x
3.將(1)加到(2)中拌勻。
6 D% w& [  n, d: d, W0 \' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 & _2 S2 U& r4 V+ H
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
+ ]: X% |, A5 Q0 |. f3 c* B& a# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 2 x1 r- @9 g9 N; a' T4 O
◎ 內餡 os.tvboxnow.com  A6 \2 E' z! G6 m5 R" R% I: J3 E* I
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 公仔箱論壇* M) t( L3 _: N, j
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
: O8 D# a7 |' F/ V  t/ j% R3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 2 |& j0 b$ U: z, L$ E- u
4.優格加到(3)中混勻。
7 O' Y: Q" F* x; J# y$ l, Bos.tvboxnow.com5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
8 P9 k' l9 a- V! `% g0 Z, stvb now,tvbnow,bttvb* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
' J: Y. W% E- o' G  hos.tvboxnow.com◎組合
. U9 p( x' n. O2 x# ~' u4 {os.tvboxnow.com1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。
$ c. z8 C' P" k" B- _tvb now,tvbnow,bttvb2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。 os.tvboxnow.com+ ^, h5 D1 T' H+ h$ x$ {
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
0 j& J6 o) G" I  A6 ~6 @! i公仔箱論壇4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 0 V" m0 i% M% a. L, o9 d
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 公仔箱論壇: L1 l+ m5 C+ z" z/ L
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 公仔箱論壇0 m5 B5 s1 i2 C( ~4 w
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。0 r2 _/ M1 h' W# z. E






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