
材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 r) X8 N1 v5 y! n9 k2 n! e5 D! p
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 公仔箱論壇 a7 X ]$ x. U6 U3 I& h; O
咖啡粉 2 小匙
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
作法: os.tvboxnow.com- Q( b' ^" }- m
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) os.tvboxnow.com; x) H! o6 t; ?: a2 f" e0 g% p# i# ?
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 0 u7 ^; |1 n; {! }
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ {. \' b! k" k* J" x
3.將(1)加到(2)中拌勻。
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 & _2 S2 U& r4 V+ H
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 2 x1 r- @9 g9 N; a' T4 O
◎ 內餡 os.tvboxnow.com A6 \2 E' z! G6 m5 R" R% I: J3 E* I
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 公仔箱論壇* M) t( L3 _: N, j
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 2 |& j0 b$ U: z, L$ E- u
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
◎組合
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。 os.tvboxnow.com+ ^, h5 D1 T' H+ h$ x$ {
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 0 V" m0 i% M% a. L, o9 d
的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 公仔箱論壇: L1 l+ m5 C+ z" z/ L
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 公仔箱論壇0 m5 B5 s1 i2 C( ~4 w
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。0 r2 _/ M1 h' W# z. E
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |