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標題: [中式食譜] 四喜烤麩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-4 06:32 AM     標題: 四喜烤麩

材料
* ~6 @- G* f& w6 H$ z公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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: I$ o# [8 C4 Y) V7 r/ l- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, e4 A& Y& j! O3 h
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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/ ]8 ]% c, y. m1 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
! Q, e* L  ^& @" x& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件,大小隨意,放入滾水烚 15分鐘,之後用水冲洗,擠乾水份,用麻油撈勻,使烤麩表面吸收一些油份,保持軟滑質感。
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5 p* e% H5 l! V* @8 Nos.tvboxnow.com2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟,再放入滾水烚 15分鐘。
) \/ Y2 p1 |) E+ b3 S& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p& a  l( n9 A' M& W3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋,加入所有調味料拌勻,下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳,然後蓋上鑊蓋,用中細火燜 30分鐘。2 \6 N9 {2 y$ i2 _3 b4 u
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4.熄火後再焗約 10分鐘,即可上碟。 ! @# B" ^8 l" J* e$ X
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+ \7 b# g/ V' i. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會,可去除豆腥味、酸味,並使烤麩回復鬆軟。os.tvboxnow.com8 N8 ~$ ?% r: A5 j% F: i





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