標題: [中式食譜] 海鮮鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 09:44 PM     標題: 海鮮鴛鴦豆腐

材料A
7 f+ i0 R8 i2 O7 v1 {無糖豆漿600毫升
8 |9 D! @) v! e) W7 ~公仔箱論壇雞蛋        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb! u8 ]/ C# M$ b2 V# k& g1 g
鹽        半小匙os.tvboxnow.com& s# \" M0 J0 C
淡奶        150毫升5 X' g* Z% {! u' I! n4 ~( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 o4 X6 e! b  ?6 E
材料
6 o# E1 g7 i$ U3 L5 d# c' E2 `日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）        2條
- ]/ g- n1 R" \$ \8 _蔥（切粒）        1棵7 u5 a4 m5 j: Y2 w3 E& p" d1 [
姜茸        1小匙
/ i1 Z$ C7 n/ G蒜茸        1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  ~2 `. {1 ~7 }% u: M3 K
蝦仁        10隻tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ o6 D* E6 w2 p
蛤蜊        300克
% h5 s- B/ e# C. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料（全部拌勻）
- G* i& _7 Y" `" I1 }公仔箱論壇蠔油        1大匙
$ n( }" s/ U+ ]% S1 {# [8 Gos.tvboxnow.com鹽        半小匙  g% N) l+ \/ {6 F
胡椒粉        1/8小匙
  F& x  z7 `' o5 @公仔箱論壇味精        1/4小匙
$ x$ e& X" a2 O* t- O. ^, los.tvboxnow.com糖        1小匙2 c4 I; U) b) L. u* C. c
紹酒        1小匙6 R# H2 l! i5 O: R; j% C
生抽        1大匙
" t& [4 z% U$ `. x公仔箱論壇黑醬油        1/4小匙1 F7 r5 Q6 x0 a7 e- B- {% a! ?
上湯        150毫升tvb now,tvbnow,bttvb, V2 [  m& |- W  h
玉蜀黍粉1/2大匙
) h# m: P- I$ S  E: C3 F$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m& f- t" A  t4 \做法$ [' N: d$ y7 X; R7 k8 k$ _  R" n, a
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, ?+ r, F3 G1 q) G" |
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。& U( J0 `9 p7 {9 w, @6 v/ ~
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
3 z$ p2 q6 l: N% e0 c0 {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-3 10:33 PM

感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。

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