標題:
[西式食譜]
溫泉玉子鰻魚沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-1 12:03 PM
標題:
溫泉玉子鰻魚沙律
材料
z! g3 s. V7 D ~& r. b5 S3 Q& V
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
7 O. V/ K# _8 }4 P- J) `: q' K
% x- m1 f9 e8 C% {, k0 L. L, ?/ u
& q3 E# W4 `2 P/ O0 H5 U6 [
做法
* p J3 k( ~* u! w7 @9 @& w
1.將車厘茄去椗切開邊。
$ Z y) J w% T3 |0 M4 @: ]* Y$ Jos.tvboxnow.com
$ ~* P* |! U2 {; q4 { o# @: c
2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
7 _4 P4 F# o. G
tvb now,tvbnow,bttvb* |5 f" Q+ s4 V
3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
% J* T4 T) c1 Z1 j# w2 K6 X7 F- }* {公仔箱論壇
9 J) @8 v' l9 e- ^* Y* u3 x
4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
" ~" k3 J Y: E8 g
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-1 02:56 PM
多謝資料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
