標題:
[中式食譜]
上湯焗蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:21 AM
標題:
上湯焗蝦
" W) H# E/ U: H, Z$ \7 k$ L
鮮香
0 e) p! h: [3 G( V' z$ x9 M+ i
4 T0 O3 O; c3 Q$ ?8 U! m, |
用料 主料：蝦，西蘭花
) w8 Q. U6 w' I
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
* g! v+ b6 E. s) P# @# R: \公仔箱論壇
做法
: [4 c A) ? g7 F, A* K) k3 H# \
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
公仔箱論壇& e( J5 X. B1 {1 ~% ]7 }! Q
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 W; j" D; b4 p2 l
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
. n3 \/ E x2 \" N& I/ J$ L* cos.tvboxnow.com
4、蔥姜切絲，蒜切片。
; o' }9 Q* D- c" c5 d4 r
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
* O5 F: c8 g5 |% M5 I' y U4 c
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
公仔箱論壇% u i' B! P' g1 o: F+ M8 @6 e
0 `0 d# U. A5 d# Q6 w/ {, f
小貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. J( P# P# D d# I' {
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
