標題: [美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:52 AM     標題: 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

元朝音乐餐厅 os.tvboxnow.com+ t  ]7 O! C; S+ e# g( W
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号tvb now,tvbnow,bttvb- }8 ]& x  }9 I0 i6 y' |
电话: 010-83227481
6 r4 ?5 q& D" f4 j) k9 v' T" Hos.tvboxnow.com人均 ￥94' D5 \1 Z$ W' S" l6 ~+ K* }2 l* A% \* K
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。: J0 O) \& s' R& l% x: K

2 h: M. r" [' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
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上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
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餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* t) n8 I4 f/ V

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- S$ f0 T% @$ ~+ i* Z; m; _% t+ A9 \餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。公仔箱論壇: F% p$ o- j/ _  [" ?6 Z

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! O3 X  K, |$ b公仔箱論壇先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃0 }' ]$ u$ Y( C% b- m8 h
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凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
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3 C! h  d8 ^  G6 [* pos.tvboxnow.com以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 q1 F! `. |/ v3 I6 o6 b3 G
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 V+ Z( N+ z0 ^
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鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
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4 `6 U9 O1 I" W7 z# i5 s5 Q公仔箱論壇羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
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) R+ `2 x& Y7 {草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。公仔箱論壇5 F9 n- A+ A, z
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) Z3 s9 y+ j* m( r$ Y' n& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
3 Z. b* t' |0 k: I5 C  Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 t  P3 V8 e0 a/ @- k

- X1 h) Q2 K: _3 ~1 L+ z1 P3 a( o5 I公仔箱論壇蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
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金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。os.tvboxnow.com4 C1 [: {3 }* y* G

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最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。os.tvboxnow.com( c. ~( u9 ~# g1 M& ]# p# y, z+ p
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. A& P( c$ c0 M8 Z公仔箱論壇最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色公仔箱論壇8 G5 @2 n1 [. M  u) D1 v8 e
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女厕tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 j5 f7 n" p. {4 V; O

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作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:58 PM

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作者: jowyn    時間: 2010-8-30 05:44 PM

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