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標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


4 B4 g0 j1 N8 |% h/ F  |$ m# g, o阿順亞參魚新鮮上桌。(圖:星洲日報)
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  N. Q/ k& h$ A) U# T( J$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。(圖:星洲日報)
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參峇炒四角豆和羊角豆,香脆可口。(圖:星洲日報)
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賣相平凡的港蒸豆腐,味道討好。(圖:星洲日報)
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“半邊月亮”好吃的地方,就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。(圖:星洲日報)tvb now,tvbnow,bttvb. S6 D4 l+ c7 H" u9 O
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8 M" K: [% H2 U" i! `& j$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦!(圖:星洲日報)公仔箱論壇0 X' o! Y0 P( E

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黃酒吵啦啦,一入口就讓人愛上。(圖:星洲日報)
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葡式茄子買相好。(圖:星洲日報)
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酥炸魚蛋當小菜,想點參峇、醬油或純粹白吃都行。(圖:星洲日報)
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《議員好介紹》,邱培棟(左)推介阿順亞參魚,右為檔主陳菁順。(圖:星洲日報)
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308大選後,一名支持者為歡慶勝利,特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功,地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室,向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚,讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇% ?9 y# ^9 L" r) a. Z

; i! v. M) p  Z& X& @8 p! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多,檔主陳菁順本來是裁縫師,因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業,也因為本身很愛吃亞參魚,於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 Z% S$ ~" ~, f

4 p$ K5 w# ^" P. E, R% M' \3 }" r讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”,即是去掉半邊殼的鮮蚶,用燒水燙了之後拿來炒參峇,蚶肉仍然保持多汁鮮甜,是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( I8 [2 F0 g5 O

* t; I6 a6 P1 n# Y, t8 a$ M2 P$ G至於邱培棟每次光顧會點的菜餚,當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。2 \! v' g6 L9 l/ ^& {

" e3 f6 D9 V  x  A# ~公仔箱論壇價錢公道材料新鮮公仔箱論壇4 }' i5 A) q; ~
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他特別推荐阿順亞參魚檔,除了食物美味之外,是因為其價錢公道,材料新鮮。
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* I1 F+ o, Q1 k- F9 R. x, @os.tvboxnow.com“檔主做的菜,基本上是要在餐館才會點得到,餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉,但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜,價錢又合理,是值得推薦的。”
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陳菁順:少辣中辣大辣任選
0 Q8 g6 T8 G" P: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好

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1 r# X4 S1 ^) Q4 m6 L5 ]) k, W9 f4 z; kos.tvboxnow.com檔主陳菁順說,雖然他賣的食物看起來都是辣的,其實以依據顧客喜好,選擇少辣、中辣或大辣,要選擇葡式或娘惹式都可以。
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& ]8 e2 C+ x4 ~4 O% p  a公仔箱論壇“不吃辣的人,若想吃魚我可以用港蒸的方式煮,或者四味魚,干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃,等於一魚四味,是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 D2 c# r9 z: @# o, Q5 ^; D
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他說,其亞參魚的重點在於辣椒,是從事燒魚的哥哥所教他,這辣椒是經過磨了之後注入秘方,可搭配其他材料,所以可以做出很多變化。
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" t  R6 R0 h1 b9 n: T黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇1 o+ J" y( j) p$ Y
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用黃酒炒啦啦,是陳菁順創意及得意之作,當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框,結果顧客反應不錯,變成了他的另一個招牌菜。. `+ s5 m4 f+ @

) I5 [& r# q, q$ v公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮,因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮,不用冷涷海鮮,尤其啦啦及蚶更是要買還活著的,否則肉硬且可能會發臭,絕對不可用,免得弄壞招牌。
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所以,有時啦啦缺貨,陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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. X: e: N- X$ G! X  ctvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見6 O5 L; a. q# g% V8 N8 M7 v0 @

5 B$ o3 F" E/ c, T) r4 F7 p+ O還有,較少見的魚蛋小吃,也可以在阿順亞參魚找到,酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃,或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: S9 ^' \( m+ y4 p! R1 u
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陳菁順說,魚蛋常常都會有,他也是從巴剎新鮮買來,大部份是選用仁那魚的,比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋,當作另一個小菜。”
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8 p2 o$ C4 u6 f2 ~. X2 C  \- S7 Q* ]tvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員:愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 S/ c% E8 I- W. E
好介紹主角:阿順亞參魚os.tvboxnow.com9 s. E% L2 [9 ^7 o# d: D
檔主:陳菁順(阿順)
! o8 N' ~' k+ |5 bos.tvboxnow.com地址:武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
6 v, O0 m# p' W/ O7 ?營業時間:7.30am-2pm(逢週一休息)
& n; }6 M7 u% dtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話:016-6931128





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