標題: [美食介紹] 漓江边渔家菜馆吃“鸭嘴鱼” [19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:31 AM     標題: 漓江边渔家菜馆吃“鸭嘴鱼” [19P]

桂北地区从农历七月初八到十四，以祭祖及祭祀各种鬼魂为主要内容，故民间称之为“七月半”、“七月节”、“鬼节”。5 s9 ^7 P, j* K5 Q
在桂北地区，这是一个较大的节日，有些地方节前各家各户就用纸或布做成房子、牛 、马、驴、衣服、元宝等供于厅堂，七月初八开始“接祖”，“接祖”回来后用张纸写上本家族所有已故亲人的名字，一日三餐点香供祭。公仔箱論壇. r8 k3 q3 X4 N
七月十四日进行大祭。家家户户要宰鸭，故又称“鸭儿节”。此外 还 要做米粽、糍粑、肉菜等祭祖，十四日晚到十五日早上为“送祖”日，十四日 晚上，人们除祭祖先外，要携带香、烛、纸钱、鞭炮烟花、菜、肉、酒、果品等祭品，用面粉画个大白圈放入祭品，在村头、河边或附近的山脚祭祀各路野魂。tvb now,tvbnow,bttvb2 `( x7 B+ v) T
祭毕，把写上本家族所有已故亲人的名字的白纸和供于厅堂的纸、布等所制供 物烧掉，边烧边念祭词及祖先的名字，以示给祖先享用，祈求祖先保佑。 并燃放烟花鞭炮“送祖”。
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今年鬼节，村长是在桂林过的，一家人来到桂林“磨盘山”大桥边的一个小渔村，吃一种嘴巴长得象鸭嘴的鸭嘴鱼。。。。。。
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  z" Z2 F- X7 X公仔箱論壇这家店叫“漓水渔庄”
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无敌江景 凉风习习，蚊子飞飞
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包厢。。。。
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& n  s: o$ t6 y+ L墙上的“菜单”。。。7 d% F+ D: r) ~# f( _
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* p  \) o- w8 E  A) Rtvb now,tvbnow,bttvb传说中的“鸭嘴鱼”，长长的鸭嘴巴的确生猛tvb now,tvbnow,bttvb" M: A3 E+ k4 b) O& t) e- f
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9 w8 N! W' O; Y9 ?& b3 O5 ^/ g, a  S

- ]- J" C0 j  Ytvb now,tvbnow,bttvb师傅建议鱼头和豆腐做汤  鱼肉清蒸  2.6斤tvb now,tvbnow,bttvb) \, }0 E1 l! q! s
（SORRY 图片传反了，在相册中旋转不过来了。。。）
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这条叫“鲟鱼”，原来想点，老人家怕吃不完浪费，取消了。。。* F, x5 \+ Z' i# i* ?7 T

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" J# i' i' |+ |tvb now,tvbnow,bttvb鸭嘴鱼肉质细嫩爽滑，鲜美无比。。。
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吃鱼不吐骨。。。( ⊙ o ⊙ )！, V3 U1 p- k. t, N- {
鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉: i, W- X( C: q8 N; n4 F8 x8 o1 j5 D

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其他部分菜品$ j2 R5 {( X/ w. J

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