標題:
[中式食譜]
桂花糖大栗
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-24 12:21 AM
標題:
桂花糖大栗
【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
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【原 料】
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净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。
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【制作过程】
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将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。
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