標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-23 12:06 AM     標題: 風味十足的沙拉

基本材料:tvb now,tvbnow,bttvb; h9 k0 Z, e, ~) x' }6 y3 B
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰9 A7 {+ x. _3 S
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份
  @  O1 r, A# v) V（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。 公仔箱論壇  r& {- c; [3 O
配件:
, K, |1 U9 G- f0 O+ G公仔箱論壇芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，
9 W: \9 P+ D4 Z2 E! K2 o一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。
. ?* B1 M! }; Q" s1 p& W5 xos.tvboxnow.com亞洲風味︰公仔箱論壇, Z- @! o* W  G
加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。 tvb now,tvbnow,bttvb% A) X7 K3 U  v# ?% f. r
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。 公仔箱論壇, Y6 e  Y- B8 x/ I: T
調味:
/ j( F; n" l( s- Zos.tvboxnow.com檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。
' G/ @' M0 G1 h+ c9 o* Y- z( jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 ~) s2 n/ R% }: k$ U: K
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，os.tvboxnow.com: W5 Q7 Z4 Z+ Y1 z0 N
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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