據報導，使用7天的菜板表面每平方釐米病菌多達20萬個，對人們的健康是一個很大的威脅，因而使用菜板要經常消毒。常用的消毒方法有以下幾種：/ I' k' i; I) A4 Q0 B) r
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洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，然後再用100℃的開水沖洗一遍。( c: m% ?1 @' q
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陽光消毒：陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。公仔箱論壇3 l6 ~' v7 X$ E8 Z
+ |9 E1 l7 q; W9 ~, btvb now,tvbnow,bttvb撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。 . R5 n. v8 I+ [, \( \& L! Zos.tvboxnow.com " b& X+ d1 }* k8 q/ `; D- hos.tvboxnow.com蔥薑消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。 & f" h e+ n8 @- }8 k# I5 s Y 6 @0 x, r& n P( Y f. D醋消毒：切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。$ D& m0 W/ C6 b) H; _8 V& h
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不管採用哪種消毒方法，都應先把菜板洗淨，才能取得最佳效果作者: char_char3000 時間: 2007-6-21 10:24 PM
