標題:
[中式食譜]
鹽水鴨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-19 11:46 PM
標題:
鹽水鴨
材料:
公仔箱論壇4 d- u2 m$ o+ k$ i. s
光鴨 １隻(約3斤)
tvb now,tvbnow,bttvb6 A( T0 `5 b. [
粗鹽 3兩
公仔箱論壇9 r6 n; P" i- u- ]
花椒 2茶匙
" B" c0 S8 H; B
八角 1粒
os.tvboxnow.com2 \' T2 [0 M4 C" d2 Z1 P/ A
紹酒 3湯匙
3 w7 G" s) }! R1 o3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
/ H4 h" h. C7 u" J& I! T
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
7 i3 V+ u9 M5 j# [8 N
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
0 A- T; e4 L: t. t
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
tvb now,tvbnow,bttvb& |# s' i# t% \1 v% a( V/ C
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:20 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
