標題:
[食肆地點]
西北意菜——醒胃「味」力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-19 09:30 AM
標題:
西北意菜——醒胃「味」力
8 ^, \ ?( Y' W/ a- d
香煎意大利鰈魚卷伴雜菜及白酒汁。
os.tvboxnow.com+ C0 \5 H4 @& ]0 I
& Y/ L. {5 M4 |* q& Xos.tvboxnow.com
暑假期間朋友都去歐遊，自己卻無份，感覺不是味兒？不要緊，最近有餐廳及薄餅專門店分別推出意式佳餚，令你真切品嘗到意大利皮埃蒙特及羅馬風味，毋須跳出香港，也能感受美食之都的「味」力！
7 \* @" m+ b- G- v9 I( C& E! v0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 {1 x- u6 a9 H5 {6 A
皮埃蒙特（Piemonte）位於意大利西北部，該區土地肥沃，尤其適合種植香料及葡萄，而肉類及野味菜式乃重點美食，松露菌與芝士更是地道特產。由意籍廚師Tamara Mattii主理的Zeffirino風情畫意大利餐廳，便精心炮製一系列皮埃蒙特佳餚及主題推廣套餐，例如生牛肉薄片配巴馬臣芝士及新鮮黑松露菌，生牛肉薄片於意大利為必食前菜之一，現以皮埃蒙特色炮製，令人開胃醒神。另有意大利牛仔肉雲吞配雜肉濃汁，牛仔雲吞跟自家製雜肉醬一起烤焗，別有一番風味。再看烤黑豚柳配黑松露菌忌廉汁，黑豚肉以炭燒方式烹調，伴以矜貴黑松露及香口的雜錦果仁，賣相及口感一流。上述菜式配以各式佳釀，實為品嘗意式盛宴的最佳享受。
) F7 E% Y/ j+ D# B; r
# Z8 M4 P. z! G+ j1 }1 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb
Zeffirino
; p; c* {, ?- v" g' ^
尖沙嘴麼地道富豪九龍酒店3樓
) v2 j1 ?' H& B5 ^6 ^% n+ E8 [3 u
8 H' Y/ f! M; U- L5 |: O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
相對於皮埃蒙特，羅馬風味應該較為港人熟悉。最近意大利薄餅專門店PizzaExpress推出了全新Roman Menu，所有菜式均選用來自羅馬的上乘食材，包括薄餅及意粉，並以傳統意式烹調方法炮製。例如頭盤採用三種羅馬特有的焗麵包條，分別加入醃車厘茄、Pecorino芝士及黑醋醬等，為地道意式口味，配合有Pecorino綿羊芝士的維泰博沙律盤，滋味倍增。主菜有五款用料豐富的意式薄餅供選擇：例如羅馬綿羊芝士薄餅，用上意大利生菜、橄欖、香蒜及盛產於羅馬所屬拉齊澳地區的Pecorino綿羊芝士作配料；意大利煙肉雞蛋薄餅以Pancetta煙肉及雞蛋焗製，配上意大利生菜及Granda Padano芝士，味道新鮮香濃。
公仔箱論壇, I! P j. Y" Y+ |" k
作者:
tax1
時間:
2010-8-19 12:41 PM
Thanks for sharing!
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-19 07:55 PM
感謝您的信息
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
