標題: [中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-18 06:35 AM     標題: 牛油果焗蟹肉龍蝦球

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% v! G* G( J, f% e# l
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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$ t3 y# S& m; k1 C8 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 R' R1 `2 H$ z; g0 i公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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2 J7 J" J/ C9 J0 ~3 t公仔箱論壇做法
5 x6 b0 N1 p# [7 t  K1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。公仔箱論壇% Y7 `: p+ v- R, _! J

9 J0 ]5 a6 H4 h# ?7 G+ x公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。  O4 T9 S% J: K

; R" P/ \( p7 }$ |os.tvboxnow.com3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
9 ]/ t1 U1 }( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a/ M" m2 z7 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。, i" }7 r" ~+ B$ \

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:26 AM

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