標題:
[中式食譜]
牛油果焗蟹肉龍蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-18 06:35 AM
標題:
牛油果焗蟹肉龍蝦球
材料
6 u/ L8 o; H+ y3 ^5 V' r; i公仔箱論壇
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
公仔箱論壇: {( l, A% H$ [- W
. X: r/ T+ q4 y7 r, n/ q: Htvb now,tvbnow,bttvb
醃料
0 |2 R6 N& z2 m
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
tvb now,tvbnow,bttvb- @8 _8 o/ K+ p* K& B7 Q
w U X4 ^( |9 {2 y+ `
6 f0 f2 S( o3 E' D/ h1 Xos.tvboxnow.com
做法
os.tvboxnow.com$ L3 i; n1 A4 B' m8 ?% V
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
* y A% R- r8 S$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. T) [( o2 v1 g5 `% l
2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
os.tvboxnow.com7 W8 h) G) L( f; i& y0 n5 X- c9 [ ]
公仔箱論壇: g9 c) S( t" u4 e! k. r
3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
1 X: ?7 F7 R' | `5 ]+ J
) O1 O: _/ @: D
4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
% a9 \* {8 P4 r6 S; ?3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L2 b+ j; g& s' X* @( ^
5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
T! b3 ?2 X6 G5 X2 Ios.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 h( T! D/ u W9 F. ?/ {
- L3 V5 E8 I% x% gtvb now,tvbnow,bttvb
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
os.tvboxnow.com) B6 l: X6 ]! \1 b/ u: Y I
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:26 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
