公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-14 07:12 AM 標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇$ S. P, h# z2 E5 b5 S/ R- d
. @" b0 Z: j. z) n9 B' N
少見泡菜味波子汽水3 m5 q. O/ ^# R% d4 r
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
tvb now,tvbnow,bttvb; r- X# ^3 w' ]  |& U6 E) S
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。) [5 o' S" H2 R/ k

食記直擊
Leslie ：「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」公仔箱論壇4 J  f4 g! V; {
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
波子汽水　$15/瓶
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ L7 P& m7 O$ x/ P
甘薯豚蒸籠　$98tvb now,tvbnow,bttvb  X& c; h2 Z! X
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。os.tvboxnow.com& N/ J5 ^; o" w7 I, ]
鮑魚地頭雞蒸籠　$1284 F! B. g% m  N- `6 Y' j& L% @0 l
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb; J% W# ?- s( b  O5 n1 q: I
咖喱海鮮烏冬　$582 n3 j( R7 Y  U2 x9 D
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。) C# R" n# ?7 I  v
os.tvboxnow.com7 z- H$ n8 Q* m9 K8 r9 A( T
Info 樂家蒸籠料理
地址：觀塘觀塘道apm  3樓13號
營業時間：12:00nn至12:30am7 k& d" O  D+ M8 |1 ~& `
交通：港鐵觀塘站A出口
平均消費：約$90/位
飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) G( b, Q: F; Z! K+ c2 z& t

作者: yimike 時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing

作者: tax1 時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)