標題: [食肆地點] 北京老字号：玉华台饭庄[15P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:45 AM     標題: 北京老字号：玉华台饭庄[15P]

这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。1 R. i  S0 `9 y  F

: e6 [) D/ n- h5 n! @3 }  T. ftvb now,tvbnow,bttvb玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜tvb now,tvbnow,bttvb! y7 ^3 t# ], O$ ?+ B' T

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菜单
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水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 O1 I# t9 `1 h

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& q% d# p8 p- c% ?% t蜜汁小枣，很甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ Z* |7 \$ ^4 p' ]4 [; i

6 }0 g  Z! \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" N7 O* o" ~# ]2 h
四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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" A/ M9 O( |; U  T; q8 ]os.tvboxnow.com软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞os.tvboxnow.com9 @6 I9 S7 b& k- I0 J; I
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9 w6 F0 p4 W5 H& `& ]  U: l, U青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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) z; a. L2 G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。. e% c( j5 `% l0 ~

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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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这个是蒜炒肚片，也相当不错! ]: Z6 s7 k' E6 M6 N7 }; r

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# g  q/ w' J" s5 [9 |os.tvboxnow.com点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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) q; K! s' ~3 L- c/ k这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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作者: yimike    時間: 2010-8-11 04:20 AM

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