公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 炭燒最美味油飯剛剛好‧美香叉燒雞飯香噴噴 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-7 01:01 AM 標題: 炭燒最美味油飯剛剛好‧美香叉燒雞飯香噴噴

; t0 B" Z; T( N9 R1 `2 ^ V
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）* X/ _/ ]! Y( s: l8 U7 O5 S
os.tvboxnow.com) E9 s0 i7 J, c# \ h. I4 ~

美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# @5 ~" a) v# t2 U

公仔箱論壇# l- P, U$ Z# f
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）+ i. d. F' R' `& I7 g( u5 C# E5 k
公仔箱論壇6 w1 N- \ L! A: Q5 |$ j
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。

美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。公仔箱論壇# D3 q6 J6 O; M, }5 F* O+ a/ d
公仔箱論壇/ X0 ~6 h+ `3 C8 P N. o
以秘制香料麥芽糖腌制

懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
tvb now,tvbnow,bttvb& |7 A! I& {& Z
過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。公仔箱論壇# b$ i$ T) l& {- S$ D+ ~

今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。

這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。

作者: cyquah 時間: 2011-5-28 06:01 PM

thank you

作者: acer0000 時間: 2011-6-13 12:01 AM

謝謝你的分享

作者: miuwow 時間: 2011-6-15 11:36 PM

現在香港十分難找到炭燒叉燒賣, 真的十分羡慕

作者: jlt577 時間: 2011-6-17 10:35 AM

i could not see anything except all the XXXX.. someone please help to fix the pictures? thanks

作者: 20110417 時間: 2011-6-18 11:01 AM

系时候食中午饭啦~~~

作者: hk302001 時間: 2011-6-19 12:29 AM

D 美食, 見到就想食, wooh
thx for sharing

作者: 66464642 時間: 2011-6-20 11:13 PM

支持..支持..支持..

作者: uu9 時間: 2011-6-22 03:52 AM

yes it is very good .i have be before but i can't try it

作者: mslhy 時間: 2011-6-22 08:00 AM

碟和包裝紙的香噴油飯滿室飄香。

作者: hkjchkjc217 時間: 2011-6-22 10:43 AM

真係好想去試下呀..!!

作者: win2011 時間: 2011-6-24 02:40 PM

too bad la, make me so hungry now... hahaha

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)