標題:
[健康資訊]
饮食口味过重惹来一身病
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-6 09:22 PM
標題:
饮食口味过重惹来一身病
四大原因让口味变重 一个人的口味改变是健康问题，但如果亿万国人的口味都在悄无声息的改变，就成为一个社会问题了。到底是哪些原因导致国人的口味越来越重呢?
tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 z# a* G, T* T
第一、在外就餐过于频繁。“下馆子”在30年前是盛大节日才有的口福，但对现在很多人来说，餐馆已经成了“第一食堂”。虽然省去了做饭的麻烦，但“太油腻、太咸”是很多人的感觉。都说“好厨子一把盐”，在讨论到“川菜限盐”时，甚至有厨师表示，少盐少油的菜根本不会做，即便做出来，也没人爱吃。在专家看来，自己在家做饭可以注意少放盐和油，但在餐馆就只能别人说了算了。
1 @' @5 ]2 i7 o* g4 b3 i- \
此外，销售酒水的巨大利润，也让餐馆舍不得少放油盐。英国一项调查就显示，酒水占到人们在外就餐开销的10%—50%，很多餐馆老板会要求厨师做菜多放盐，好让顾客消费更多酒水。 第二，食材味道寡淡只能靠调味。调查显示，现在的蔬果肉类跟以前比起来淡而无味，鸡不鲜、肉不香、菜不甜，不得不靠大量的调味品来提鲜;而调味品不像天然食品一菜一味，味道不外乎甜咸酸辣，吃得多了腻了，只能靠加重口味来缓解厌倦感。
tvb now,tvbnow,bttvb' X; @ d0 b8 ] H
第三，压力大味觉变迟钝。专家说，除地域等因素，快节奏生活也在改变人们的味蕾。压力过大带来的紧张感，会让味觉变迟钝，味蕾也随之“退化”。在吃很多东西都抱怨“没什么味道”时，对刺激性口味的追求成为必然，其刺激程度也在不断升级。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 H1 d' |0 M2 ]8 s0 q% J* Q
第四，高科技的调味品同样难逃其责。走进超市，各种增鲜剂、调味品琳琅满目。专家认为，哪怕厨艺不高，有了这些也能做出口味不错的餐点，但这恰恰掩盖了食物本身的味道。“味道是鲜了，食物本身的美味却品尝不到了。”
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
