標題: [中式食譜] 老少平安 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-5 06:41 AM     標題: 老少平安

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# d7 E$ _- X" M8 p1 S
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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( Z! g+ B" {" f5 f) s調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. W2 k* y  O0 `6 P  ?9 l+ A+ d
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙" y& r% G0 Q5 p. l
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' `9 A* L2 X3 m# Z* i' j: p4 J/ aos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇% U! \' K8 N3 G: i, B
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。- g7 u: g4 C; N* a( J! S0 y

3 G$ {, h/ _) d6 b% Z- C. s& g7 ~2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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' e% I. [( H: t, @$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
$ c1 l: N5 w$ u% E9 p公仔箱論壇: M% ~% |9 N. S3 @% u$ I/ Q2 f2 N* O

: I7 _4 U5 V! Ros.tvboxnow.com街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-5 11:52 AM

感謝分享。

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