標題:
[中式食譜]
紅麴炒肉片
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作者:
xz12
時間:
2010-8-1 04:30 AM
標題:
紅麴炒肉片
【做 法】
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1.豬肉略沖水洗淨，
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切薄片後，放入紅麴醬中醃15分鐘備用。
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2.竹筍切片狀；蒜頭洗淨切片；青蔥洗淨切段狀備用。
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3.取平底鍋
箤箄箝箔
，加入少許油燒熱，放入作法2材料爆香
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，再放入豬肉片和
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所有調味料翻炒後盛盤，放上青蔥段即可。
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【材 料】
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豬肉 200 公克
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真空包竹筍 1 支
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蒜頭 1 粒
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青蔥 1 支
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裝飾：
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青蔥段 1 支
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【調 味 料】
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紅麴醬 2 大匙
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糖 1 小匙
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鹽 少許
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白胡椒 少許
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香油 1 小匙
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