標題:
[中式食譜]
腐皮拌白菜
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作者:
xz12
時間:
2010-8-1 04:26 AM
標題:
腐皮拌白菜
【材 料】
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A.腐皮 2片
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白菜 1/2顆
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B.芹菜 2支
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紅蘿蔔 10公克
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香菜 2支
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蒜頭 2粒
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【調 味 料】
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香油 1大匙
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辣油 1小匙
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鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.腐皮放入滾水中快速汆燙過水，再撈起瀝乾切成條狀，備用。
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2.白菜切絲，用少許鹽（份量外）抓勻至出水，再濾除水分，備用。
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3.將作法1、2的材料與所有材料B一起混合拌勻，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。
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