標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-8-1 04:25 AM     標題: 梅干燒肉

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' V* J6 Z3 w& @9 B
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梅乾菜乾 100公克 " R3 d0 J2 }9 N2 L- E
豬五花肉 400公克
. l9 t5 G4 K5 |$ i( ?薑 30公克 os.tvboxnow.com( J$ I6 J2 w! q! U- S: W  W, r' D3 c
紅辣椒 30公克 os.tvboxnow.com2 {& S$ `+ I5 @9 Q' `
大蒜仁 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! T: y! }/ m' F/ V6 N8 ^1 L
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7 Y. M3 D) M0 z1 T, k【調 味 料】
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& B4 [* K4 I, g. B8 M醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ l" L5 `! h- ~* Y8 R$ I" |" t
鮮雞粉 1小匙 os.tvboxnow.com- y' ^+ \5 R0 q; ?0 x, ?
細砂糖 3大匙
( {3 f: G' |1 J) M4 c: \. U* I1 a( I公仔箱論壇水 800㏄
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6 U' E: P3 w$ Z2 U4 m- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 S! q8 c: R4 K2 h6 z
【做　 法】
! M3 f1 S' {  l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C" E8 ]) `5 W! s" w6 i) k公仔箱論壇1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。$ r8 D0 S. l0 u
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇. i/ m. V! s, l2 v) g; \9 A

+ c! H* E: V/ d+ k) p公仔箱論壇4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。

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