標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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9 e# B4 F0 d2 |: Z4 m海风，残阳，渔夫厝。; J0 V& J+ b' b' A

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( J  w$ O. m. \$ J1 V" T7 v6 _% zos.tvboxnow.com生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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& p, N( c, E  y; D( ^  E+ x0 qtvb now,tvbnow,bttvb旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 m+ _2 d7 A# J4 Z8 b; n, r

2 O+ B$ f& {* z3 y: O2 Ctvb now,tvbnow,bttvb渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。公仔箱論壇& b9 C: N1 X. b* X# J7 J& M
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。os.tvboxnow.com' \% V3 s+ I& j2 {# E: d' p8 t
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。公仔箱論壇$ g  D1 F6 _3 c# `# o0 F% \; C
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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% v( O2 k; L2 e- L在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb* c9 A; I; z0 d4 b/ m

# a& I+ X) N& c3 itvb now,tvbnow,bttvb厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。tvb now,tvbnow,bttvb) _0 t9 l0 v0 f  ]" G* ^% i

9 {6 g5 n" |9 L- G5 d3 ]2 @tvb now,tvbnow,bttvb除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
: _: L. y3 O: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 c) l/ j8 S5 u' R/ l  z. h" d, B
放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。8 ]5 k' p7 R* `6 ?- m9 M7 P
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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3 @$ a' _& @- Y7 e3 s2 K% @2 @9 a公仔箱論壇不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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' Y3 B/ Y: G% [# q7 A公仔箱論壇鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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' I& q6 @1 s) s6 S2 Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。0 N9 v2 |. W2 s, l# z
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。) {3 M  F  F/ B, j
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 i& z) v6 `! ]# \/ w% n; B8 `

6 u+ u8 _* \+ `6 I( i4 r景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。公仔箱論壇9 _# e9 y+ E, u  L

1 u$ T+ o7 D) r4 ~( I' v2 q然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。1 n- L, i, K, c8 _+ C  T; B2 ~
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。tvb now,tvbnow,bttvb: c  g+ k  ^/ b6 h" r1 d2 B; H

; H. u6 ~, _/ V( E2 Y公仔箱論壇好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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) e1 H9 ~* @# D0 I$ u; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。tvb now,tvbnow,bttvb( P7 a. m" n, h& Q

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骄阳下的芦笋地。os.tvboxnow.com/ M/ P0 [! @# _; R

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' x. \. Z2 d, I4 w& e$ }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芦笋就是从沙地里刨出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- X8 F$ V, V7 |$ h( n) s8 G

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2 Q/ S+ q! {8 [# z8 N* H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; n! ^4 X4 q1 |: z8 u
白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。os.tvboxnow.com' C, \+ B1 `* a# \( r

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。os.tvboxnow.com+ r) [4 N, Z% }2 r/ ^! Z

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" E+ C- y3 n9 w& p5 D4 E6 F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- @4 C: d* h6 {- s

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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& n5 X+ E4 s; _0 L; w肉圆汤，下饭必备~
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6 Z1 Y$ D3 c& e- G9 E5 qtvb now,tvbnow,bttvb岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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+ o! g0 v  V- k6 v6 a, r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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