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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ h6 r9 J7 x. P+ v# M: E

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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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" h3 o0 g# Q4 r% Yos.tvboxnow.com大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。os.tvboxnow.com( k; _- y  T" x7 ?& h, q

两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。# J' D1 g- _* Y1 ]- M5 l

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。5 v& r5 _; I6 u
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。公仔箱論壇$ o3 h0 _$ x/ `: d* g% H1 N
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 t4 O  P% |" M! q

6 L9 P; c" E2 ~" {, ]os.tvboxnow.com不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。8 o- \5 u/ `$ ]) F
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: `+ S9 ~  s8 a! \1 t+ C. F
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。os.tvboxnow.com/ a" n1 |) c; u# P1 N) ?* m
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。

然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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! V: e: W8 A; y" m1 W5 J公仔箱論壇景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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1 ~  b6 |% I: H# _, u9 b然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。

$ U3 q4 p) h* p7 @tvb now,tvbnow,bttvb后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。os.tvboxnow.com0 e3 d" p4 y" G8 l: U# K5 h

: G$ z0 ]9 P$ M0 I6 ^os.tvboxnow.com这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。os.tvboxnow.com0 C# o1 y  `/ z" B
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渔夫厝旁，有个小庙。
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$ X5 T* |4 R' ?% S2 I$ h闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。公仔箱論壇8 E8 f# K: |3 o: j. l# F1 Z3 j

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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。! L3 a8 v  s( f) G
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拿咸蛋黄炒，也很香。公仔箱論壇$ n6 ]& d6 r" @3 f3 [5 o
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传说中的头水紫菜。os.tvboxnow.com0 ]- M/ i1 V1 R( E8 Y* y- u

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渔夫厝自酿的青梅酒。0 t. G! C/ W$ S2 y& B7 \8 |

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* y" K' b0 I) Q9 r1 J7 O
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。! V: P$ S* ]$ g( c0 h; ^# B! l
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5 @3 X: |+ Z! \. V* ?& ~' }: |问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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" B9 R$ _/ Z0 v! N+ e) @公仔箱論壇上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb! R- B/ w: {5 G
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/ z8 n4 f: k* a) x  hos.tvboxnow.com这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。公仔箱論壇# ?2 c# c1 E4 {. y

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竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~; O2 ]- o0 Q1 `5 N: a; e
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。公仔箱論壇: Z8 P$ A4 ?) D/ c$ S# @+ p

不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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