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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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- O% j# @; Z  m) N8 a, h, Z8 Y: a) Q海风,残阳,渔夫厝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ h6 r9 J7 x. P+ v# M: E

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生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。
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在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象。
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; \5 t( r# V% C% z! U- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜,不曾想在漳州火山岛,除了美景,还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐,自然与海零距离,不过我去过海边N多次。
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" h3 o0 g# Q4 r% Yos.tvboxnow.com大多是在装修得过于精美的餐厅,多了精致便少了粗犷,也自然无从体味渔家乐。
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* K3 \7 j: f0 R3 i% N. U& Ytvb now,tvbnow,bttvb而在火山岛景区,却有两处餐厅,一处叫做渔夫厝,另一处叫做养生吧。os.tvboxnow.com( k; _- y  T" x7 ?& h, q

7 B* j& Q: {- X( I* Y8 D6 o; {& Wtvb now,tvbnow,bttvb两处餐厅皆是竹子搭建,看似随意,却正应了渔夫乐的闲淡气质。# J' D1 g- _* Y1 ]- M5 l

, T: u' X/ _4 j/ K, T# `7 r3 z0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这样的餐厅,迎着海风,看着夕阳入海,品着刚刚归航的海鲜,一切尽是渔家乐。5 v& r5 _; I6 u
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厝,在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁,楼阁下除了不太惊的涛拍岸,还有一个鱼虾池。公仔箱論壇$ o3 h0 _$ x/ `: d* g% H1 N
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除了游客,甚至周边的渔民也来这里用餐,耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌,在这里的闽南腔里,仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸,来火山岛的时候,正赶上禁渔区,渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼,也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 t4 O  P% |" M! q

6 L9 P; c" E2 ~" {, ]os.tvboxnow.com不过说得玄乎点儿,在这样惬意的氛围里,吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美,不过有两样儿东西,却让我这个北方土老冒儿大开眼界。8 o- \5 u/ `$ ]) F
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一个是头水紫菜,我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着,然后渔民捞回来的,没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长,第一次长成的紫菜,头次采割,就叫头水紫菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: `+ S9 ~  s8 a! \1 t+ C. F
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后面的以此叫二水,三水,四水。头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品。os.tvboxnow.com/ a" n1 |) c; u# P1 N) ?* m
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧,要不怎么在火山岛吃到的紫菜,那个香浓,那个醇美,就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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" |2 W1 i6 `# a. C: B! e7 q) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋,我以为就象蒜苔一样,割了一茬长一茬,或者至少也是植物的根。
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! V: e: W8 A; y" m1 W5 J公仔箱論壇景区附近的村民,很多人都种植芦笋,有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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1 ~  b6 |% I: H# _, u9 b然后那一垄垄芦笋,叶子如文竹一样纤弱,我就犯了难了,这芦笋在哪儿啊,我挎着个空菜篮子,在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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$ U3 q4 p) h* p7 @tvb now,tvbnow,bttvb后来当然终于知道,芦笋是种在沙地里的,会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的,我们通常见到的绿色,是露出头来氧化的部分。os.tvboxnow.com0 e3 d" p4 y" G8 l: U# K5 h

: G$ z0 ]9 P$ M0 I6 ^os.tvboxnow.com这次渔夫乐,体验得还真是彻底,所谓乐,其实是功夫在诗外,不在乎吃到什么,在乎的是如何吃到的。os.tvboxnow.com0 C# o1 y  `/ z" B
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渔夫厝旁,有个小庙。
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$ X5 T* |4 R' ?% S2 I$ h闽南地区,自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。公仔箱論壇8 E8 f# K: |3 o: j. l# F1 Z3 j

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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品,清炒很香。! L3 a8 v  s( f) G
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拿咸蛋黄炒,也很香。公仔箱論壇$ n6 ]& d6 r" @3 f3 [5 o
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传说中的头水紫菜。os.tvboxnow.com0 ]- M/ i1 V1 R( E8 Y* y- u

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渔夫厝自酿的青梅酒。0 t. G! C/ W$ S2 y& B7 \8 |

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别看度数不高,其实后劲儿还挺大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* y" K' b0 I) Q9 r1 J7 O
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这个鱼,叫做黑包公。
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% O* q0 _; P/ M$ d) m, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾虽然普通,却是最新鲜的。! V: P$ S* ]$ g( c0 h; ^# B! l
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5 @3 X: |+ Z! \. V* ?& ~' }: |问厨师这是什么鱼,他说是杂鱼,反正就是各式各样的小海鱼,反倒比大鱼还吃着新鲜。
* J9 U3 n8 _9 p( A% G# U公仔箱論壇6 v: N( \# ~) x$ G1 z  X/ j- `

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" B9 R$ _/ Z0 v! N+ e) @公仔箱論壇上回提过了,这小苦螺,是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的,蘸了芥末吃,心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb! R- B/ w: {5 G
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+ A! S/ e7 b6 }( N: Y' N; Q4 fos.tvboxnow.com
/ z8 n4 f: k* a) x  hos.tvboxnow.com这个叫海瓜子,肉忒小了,不过真是香。公仔箱論壇# ?2 c# c1 E4 {. y

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2 y: F: t5 p9 @' b0 c2 c3 l% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `% A( B4 j7 ~& k2 A+ ntvb now,tvbnow,bttvb竹蛏,第一次吃,鲜!
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肉圆汤,下饭必备~; O2 ]- o0 Q1 `5 N: a; e
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岛上的草地里,有很多野蘑菇,两天的渔夫乐生活,让我习惯了自己动手丰衣足食,采了一把交给了厨师。公仔箱論壇: Z8 P$ A4 ?) D/ c$ S# @+ p

0 @! j/ j6 c3 P- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾想被判断为:有毒概率大于15%,只好忍痛放弃了。





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