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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 l* |! d2 }! Z) k' j. ]; ~
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。3 i3 K5 g/ H: R8 ]8 F
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。

: W) Z+ ~% N0 b" g, Z公仔箱論壇旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。公仔箱論壇' b0 z6 ?% u  k+ N& l9 L0 v
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。1 r, B# F3 L7 H& r' n# k# o! `

大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。

; @, ]. l0 `( q' u# U0 H公仔箱論壇而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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; Q$ D5 v$ g: a+ M+ h; U% b! Q两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- \5 H% O6 o% ]$ c, i
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。. u' x5 [7 B" ]2 y5 ~

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。os.tvboxnow.com# }3 X6 ~$ X0 x
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。公仔箱論壇0 X) ?. J! p! k0 K0 R# R( o

& i( q$ r, j! n: Aos.tvboxnow.com说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。

8 x7 g; t3 v+ l) N6 fos.tvboxnow.com还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。os.tvboxnow.com. R9 X- Z. @0 T! n5 Q, t! j9 {) |! `

/ h6 m: P) j% S; R' Dos.tvboxnow.com不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。os.tvboxnow.com; e( ?$ _+ t1 Z

鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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6 q+ F* x, d& g( w$ Sos.tvboxnow.com一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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& H/ u$ ?) W) J, O0 |+ t紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。公仔箱論壇8 Z' V' T- P2 [- @0 B9 M. c3 R

想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。: n1 Q7 L/ ?8 g2 z
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb+ S% p# `7 x# c, h* f9 v

这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。os.tvboxnow.com6 }# T# @2 |8 ^# j1 g, w
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渔夫厝旁，有个小庙。公仔箱論壇% F4 a# g3 D( G1 _
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闽南地区，自然供奉着妈祖。; Z! n6 \4 y  M+ b7 W
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骄阳下的芦笋地。% z# s. r7 B" h5 h& s2 z
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7 K; k/ f/ y; [7 a1 N1 }os.tvboxnow.com芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。' S, b7 p9 r, v1 N& m' H# r

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$ v" M2 u* |6 a7 ?# ?0 x公仔箱論壇拿咸蛋黄炒，也很香。

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传说中的头水紫菜。os.tvboxnow.com! }5 F3 \1 |8 B- A( K
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渔夫厝自酿的青梅酒。

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% l" c6 m  ~* ?别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。公仔箱論壇7 v6 I9 e: ^" m+ }3 X. i' J5 R
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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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3 m3 M( d" g& N  t) _% l" G问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。4 Z3 u2 Z7 P6 s8 r7 m

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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0 o* {3 X% `) L$ U竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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