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標題: [中式食譜] 红烧叉烧枝竹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-31 12:03 AM 標題: 红烧叉烧枝竹

基本材料叉烧10克、干枝竹100克、红椒1只、生姜10克、葱10克花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精、白糖5克、老抽王5克、蚝油5克、湿面粉20克、麻油5克、鸡汤50克。 ' k9 ~* T$ o8 ~% g( N v: G% b
　　1、叉烧切片，红椒、生姜切片，葱切段。 * X' z, Z @ i: a# X' B
　　2、干枝竹用油炸成金黄捞起，再用清水浸泡1小时切成段。 & @8 d4 g, h% E9 P. \* A8 m# R
　　3、锅内下油，放入姜片、枝竹段、下鸡汤和盐、味精、白糖、老抽王、蚝油至入味，加入红椒片、葱段，然后用湿面粉勾芡，淋麻油即可。

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