標題: [中式食譜] 蟹粉扒豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-30 06:47 AM     標題: 蟹粉扒豆腐

材料
  I9 l( O6 X( n. p. E; a& G' B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
5 J8 \& J# `' X( Sos.tvboxnow.com1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。os.tvboxnow.com5 o5 V" i! Y, k- K2 h

1 A( ^! ^1 [: _9 o# M+ L- F; \) f2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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貼士
. }5 H" @9 b2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C- U8 a* G9 n* l* l

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-30 12:01 PM

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