標題: [美食介紹] 扬州文思豆腐【12P】 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-30 12:12 AM     標題: 扬州文思豆腐【12P】

传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。
8 R! h# o; S3 e: H2 s( O* s6 ios.tvboxnow.com7 V5 `& g" [% G( `% |7 g
据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。
; }. G( q& w: j' A; V0 @+ J$ t" V' ^' G) u. C8 s  Z- ~

5 J$ m6 \7 H& B7 j5 u  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 p5 z  S: @% g# E# g: H- S
食材
8 z. g) G( I. [$ Z
# v1 o6 N* }& e1 E' ]" q, \: ~菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；
7 ?9 n0 [7 |+ h$ c- K公仔箱論壇而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：
( ]2 K$ q1 B7 D5 [os.tvboxnow.com1. 豆腐丝公仔箱論壇( G7 w4 [1 ~$ \9 Y) O
2. 扁尖丝
' c- _) X# q7 ~+ L! p, b5 ~" @1 Kos.tvboxnow.com3. 黑木耳丝7 W% i8 X0 K) `% Y% L; P+ n, `$ l
4. 蟹肉棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 G4 S. u& ^4 q) f
5. 鸡蛋丝
/ v! k- D* h8 ]* w+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 清鸡汤（加适量的盐）
( d+ z% f$ W# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水淀粉公仔箱論壇' v- V( `2 W, A; B, W5 L; J6 v
tvb now,tvbnow,bttvb: s  Q" v8 t% I. ?. I

* s! p0 n' U/ m; w& T% r+ C
( L9 W  n8 K" M5 mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' S4 K0 ~) [7 Z! d! m& `4 @/ ~: w
tvb now,tvbnow,bttvb: x- v! \' K: x, i; f! x6 y0 D

! i& M3 U2 J& i' R, N# [1 t# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P3 L# |8 f/ o6 }4 O
/ V' S, B7 N3 t+ h5 @; A8 A* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w) K- U- `) d扁尖切丝
4 A" T0 @  T, h0 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 X2 V2 N7 _0 A4 H; I: l; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F4 O; ?, J: h5 A# m" q
. d6 ^0 y8 x. s$ l' f* Y+ ?; D+ w& ]
黑木耳切丝
% I& T5 e, ^; f, ytvb now,tvbnow,bttvb" G6 B1 I: z! X
os.tvboxnow.com+ u7 |* P/ G: e* e& K) p& o0 x/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 ]  C- Q4 b+ l6 e' O. }+ c' K
蟹肉棒切丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: ]9 h' l; z- L& [

' n0 r& \0 I- O7 v$ J5 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 D7 Y8 j! X/ m- r, f

8 [  o, c9 r' qtvb now,tvbnow,bttvb打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝公仔箱論壇9 }4 V; v: A1 i
tvb now,tvbnow,bttvb: g: H1 u3 E- T9 x/ k

( P- P; X! e* g- i3 n  ^& a1 Q, {tvb now,tvbnow,bttvb
8 x6 X1 A3 O& Q& f; Z( P( G清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
/ T1 N9 y6 }  j' g, c8 @4 ~' Y/ ?, p8 \; x' C
! d5 N! N5 S1 y
os.tvboxnow.com" {& `- G, d; ~$ _/ Q8 c+ ?9 q& D4 @
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌公仔箱論壇! Y; t  Q" z4 ^5 W7 \7 `& v  s

9 `4 [' X( M; eos.tvboxnow.com
8 U  S* L& d7 H1 v公仔箱論壇
0 y( @- e& m8 `+ }- J0 z香气扑鼻、入口即化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, K) T0 ~6 u. Q, N& B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0