標題:
[西式食譜]
香煎肉眼扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-28 06:43 AM
標題:
香煎肉眼扒
材料
! P( u0 c4 q9 N0 n' {2 o' p
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
公仔箱論壇. E2 K. w/ v, c# m p/ Y8 p
" N6 S7 a) i2 y4 b a$ @
tvb now,tvbnow,bttvb }# ~! ?! k$ d. T5 x, x
做法
# G) Z% Z2 K! D& T0 g
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
7 h/ x" B _0 Q* i/ j公仔箱論壇
" I7 X2 h5 ]+ T" m4 ]/ }公仔箱論壇
2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
N8 i/ ~4 x( [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ z. Q5 n, A- V9 t c
3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
: b2 T" G& N2 S2 ]7 s) ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% F/ `- e6 i& W& \2 ^4 Q0 K
4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
( y9 q$ |1 D9 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
