標題: [美食介紹] 香传统东莞点心 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:58 AM     標題: 香传统东莞点心


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" l9 M' T, k6 U公仔箱論壇前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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( m& |, ~" j) o! {! `os.tvboxnow.com一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvb now,tvbnow,bttvb; y0 j& b' A( {: |2 Y

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还有很多现场做点心的呢。  g$ h! K8 V/ W5 E+ K7 }

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- q$ Y4 r% \& l! W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚才那位师傅在做的就是艾角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 }' [6 ?1 Q9 @- {! ?+ w  d

: e8 m7 E# u: Y5 |9 ~    在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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, E/ Z2 E: r- P7 {4 s! {/ Mos.tvboxnow.com不过看样子不太吸引人。
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石米东团
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7 t( S3 C* u6 @9 X3 R    以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍( o  N8 n" y8 e8 v: Q  C  N$ V
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看见服务员做出一层薄薄的皮。公仔箱論壇1 C0 Q5 h! O: u9 O* Z: u

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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。公仔箱論壇, d: i. R  O7 j/ l8 o

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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。5 q7 ~  x, Z6 n" V$ F, n2 K" }: s' m

" c) w  `$ c; E% i   不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。

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