標題: [美食介紹] 香传统东莞点心 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:58 AM     標題: 香传统东莞点心

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' y% _) x: }% _, {$ {os.tvboxnow.com前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！os.tvboxnow.com- d8 `. n" n8 r4 ~- G

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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 A; L/ w4 t1 z$ {/ R8 m
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子os.tvboxnow.com( e6 c6 |8 X7 I2 u7 ?2 P
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还有很多现场做点心的呢。. Q# p& P) N  `! d5 Y

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) r2 `/ f8 t, t* {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb刚才那位师傅在做的就是艾角。
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: E: G8 y  X' x" M7 _公仔箱論壇    在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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8 T7 j. v0 @' F" q. q8 oos.tvboxnow.com不过看样子不太吸引人。
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) j. J& `* @/ Z6 u& D6 T2 K    以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。5 g( D) c4 ^7 @. ?) m1 @# z

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4 u) K# c6 z! ?5 ^' L( H) @公仔箱論壇现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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& y0 e$ A6 i3 W0 E" w根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。% b) \# ?. }- k2 M) u
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   不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。

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