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標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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$ h! X7 \' @9 m: Ros.tvboxnow.com河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。公仔箱論壇, p+ U/ L' G3 s2 L+ B, F
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我初见此情景,真是惊得两眼都直了,然后便捧腹大笑。tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ t& u* m; @, Y3 |; q* P9 v* Y
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我去海安,只有一个目的,那就是吃河豚!
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$ p/ g. E9 o9 Rtvb now,tvbnow,bttvb关于河豚,有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。1 b; r7 q1 h: P/ Q: G0 x8 ?

9 Q; K* T; s, g: X6 a5 B公仔箱論壇我一直以为这句话是日本人说的,日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道,在南通下属的海安县,也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且,“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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+ B5 e2 V3 t5 U1 b; }河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了,古时,海安、如皋称为海阳。公仔箱論壇, E" a5 M5 ?, `' z6 \

/ V' }7 M. D, j  n& h1 z" t' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南通民间流传着这样的传说:吴王夫差大胜越国之后,越王勾践奉上美女西施,一日,夫差拥西施于怀。
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# k' v  R$ _; F1 u1 V1 F8 k( M正逢品尝一条河鲀,其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇, O: W% d+ t( i$ C. k
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不知该如何形容,随口说道:“爱姬玉乳可比之!”
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从此,“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇3 O" C+ {- C" d% ?6 k2 ~
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而到了宋代,苏轼谪居常州,一士大夫请苏东坡品尝河豚,但见苏轼埋头大吃,就是不吭声。公仔箱論壇& w* y& ]. z; V# j3 c; C3 C& R7 z

3 [6 ~9 _: n, Q/ htvb now,tvbnow,bttvb当这家人相顾失望之际,这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼,忽又下箸,口中说道:“也值得一死!”公仔箱論壇- i$ z, b; L2 h; @

, j6 |4 @8 p) L  N! d6 O+ D2 \os.tvboxnow.com要说造物者真是神奇,竟把至毒极鲜融于一体,让人又爱又恨,而且欲罢不能,想要尝鲜,只有拼命一试。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) w; L# {9 |8 U# C% z
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河豚,又叫气泡鱼,它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& }6 X  g2 l9 J5 h+ G0 o

( I0 h! A) x1 C$ G1 O1 J公仔箱論壇其实,河豚的肌肉中并不含毒素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& V2 j6 c0 ?/ Q* ]+ e
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。os.tvboxnow.com1 D* d5 k( g: e1 Z

4 Y2 e$ ~8 [8 Z) \/ J7 R: G: M1 T公仔箱論壇海安处于长江入海口,这里咸淡相交的水环境,再加上适宜的地理环境。公仔箱論壇# e- T# Y: ?/ k8 \0 S- j
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特别适宜河豚的生长,自古这里的人们就拼死吃河豚。7 \8 x  N: }! r. i% u' v

# n; o+ |7 y" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年来随着环境的恶化,野生的河豚已经很难看到,而这里的人们经过潜心研究,终于掌握了人工养殖河豚的方法。
; X& t' d2 M6 v) a% U1 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* }9 ~/ v( P6 v: _' C6 l3 `2 O8 D- f
而且最关键的是,人工养殖的河豚味道依然巨鲜美,但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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8 }1 c3 j) r# I" c5 s7 ]os.tvboxnow.com于是,灰常珍爱生命的本同学,才可以不用拼死,也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡,中国80%的养殖河豚,来自于这里,这里的河豚,是暗纹河豚。tvb now,tvbnow,bttvb6 F) t* N3 R1 \7 H: w2 p: d& G& R1 [

( O. v0 M; N; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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中洋河豚养殖场,很少见到这样的养鱼场,设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学,实习期间,她正在喂鱼。os.tvboxnow.com# A* G# R5 G2 U: P  c
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6 L/ V" ]* P$ C: V* N) |. t看这气鼓鼓的样子,逗死个谁。
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9 Y. j2 S& i+ w3 g) q: F公仔箱論壇我轻轻一点水面,一个个都鼓起来了,时间为零点五秒。
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6 `0 x5 C7 l8 e7 l- t1 S4 A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb更加珍贵的白河豚。公仔箱論壇9 w4 m: b& Y4 B

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这位河豚鼓起了大肚子,它哪里知道,人类才是它最大的天敌。tvb now,tvbnow,bttvb9 j& Z4 ^! L% C& V! m* H
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河豚的肝脏,本是巨毒,但是经过控毒技术后,变成了超级美味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ {9 m/ r. u1 o; D& C9 H* P  y0 W5 y
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河豚刺身,在海安这一盘两百多块,但厨师说,到了北京,得要六百至八百元。 8 h1 b1 a: S4 f% s

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! f0 I2 h+ E. h- ^1 M$ O' T4 S" l1 X0 h公仔箱論壇红烧河豚。os.tvboxnow.com  a6 m4 M( p4 z9 I( a

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9 @) A, P5 l' [# u" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是红烧,果然鲜美得要紧,那种鲜,那种嫩滑,我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 c+ Z0 S, i6 Y, Q+ I
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肝脏,吃得时候还真是有点纠结,不会真有毒吧!! 4 |" Z- q" Y$ R: T

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吃鱼皮更纠结,本身它是相当养胃的,但是鱼皮表面全是小刺,当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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) @" M8 q' k$ a, z; k7 P3 j正确的吃法是,将鱼皮翻过来,将外皮翻到里面再打成卷,不能咀嚼一口吞下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 j: C4 p3 I& @5 @% W

. a$ B' n: a2 K! s" H2 r想想下次吃还不知道猴年马月,我愣是吞了好几块。1 _: n( z+ @: \% B; l

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我的最爱,其实是这道白汁河豚,白汁河豚讲究汤汁浓郁,白皙如乳,精要之处就在于“清淡”二字。
3 `0 U0 H; `/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* I6 |/ Y/ p. _  _( H% C8 H
用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放,这才是保持原汁原味的烹制方法。os.tvboxnow.com& B7 c3 h& w, b
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最后再来一盅,忘了是啥汤了,反正河豚浸在其中,吃起来也是鲜美异常。 6 O: Z- x; t7 t- z

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6 E/ f6 q) U* S8 q+ G( Y海安这个地方真是好水土,黄鳝本来没啥稀罕的,可是这里的黄鳝个儿真大,特别粗,肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼,这里全都有,只是季节来得不对,只吃到河豚





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