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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]

作者: adams7 時間: 2010-7-20 08:38 PM 標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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淡水炸蝦捲os.tvboxnow.com, b8 c0 v g8 v9 {
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。os.tvboxnow.com5 q1 h6 W7 v( y) n8 {+ f5 A6 M

調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：公仔箱論壇: N3 W. h4 {" Y

1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 c8 l/ |' C# f2 ^* h7 n/ q
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。/ f V6 p+ S" R4 ^+ g+ S2 V

3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

作者: manutd40 時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?

作者: wenjli 時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?
manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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我覺得生粉都得os.tvboxnow.com* S. H, p" d1 s' H
主要把個皮粘住!~~

作者: adams7 時間: 2010-7-22 11:13 AM

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我覺得生粉都得
8 m( h4 m/ U& R* |主要把個皮粘住!~~
d7 A X0 Z9 b6 N& m5 c5 Cwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉也有人稱為豆粉
你用薯粉也可以

作者: chowold2 時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch

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