標題: [西式食譜] 帆立貝薯仔枝豆沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:44 AM     標題: 帆立貝薯仔枝豆沙律

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薯仔（切角） 200克、枝豆肉 80克、紫洋葱碎/檸檬汁各 1湯匙、沙律生菜 8塊、帆立貝 8隻、牛油 2湯匙、黑椒碎/鹽各少許os.tvboxnow.com& g. ]9 e# B. R9 A! j4 F
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汁料os.tvboxnow.com+ A' U, e9 s  k+ o
日式沙律醬 4湯匙、鮮忌廉 2湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許
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  B% Y# }" J, d; A5 wos.tvboxnow.com做法 os.tvboxnow.com1 V( L3 @/ }& I4 V- a! N
1.將紫洋葱碎加入檸檬汁中和辣味，隔走檸檬汁備用。$ J( s3 I8 u0 z% j& Q# j" A- {
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2.薯仔蒸熟，稍放凉後壓爛成茸。枝豆烚熟放凉。os.tvboxnow.com5 U' S* }4 d2 F5 o
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3.薯茸加鹽及胡椒拌勻，加入枝豆、沙律醬、鮮忌廉、紫洋葱攪勻，包上保鮮紙，放入雪櫃備用。& p1 Y- D# `1 \) m

! P4 c  k2 }! \- L! j% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.帆立貝用牛油煎熟，每煎一邊都加少許黑椒碎及鹽。以沙律生菜墊底，放上薯仔沙律及帆立貝便可。
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若沒空烚枝豆，可在日式超市購買現成急凍枝豆替代。% p( `$ a  M" V) a; j6 I6 [

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