標題: [甜品] 香鬆蛋散 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-19 06:54 AM     標題: 香鬆蛋散

       
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材料6 e8 a0 y9 [; n$ b+ s: k2 L) A
高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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/ l% j7 i7 b2 `8 {  d, e做法# Z5 R, S$ f3 E1 z$ o0 }$ z, ?
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。0 f: I$ n  F) ]- ~+ D9 W+ Y8 t5 o! A

  G; R7 A) a2 E# o7 _) m' g3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。5 V$ Y; s! I" `! c

! h# G4 }) {+ x6 i) J0 ]/ V4 E' m  mos.tvboxnow.com4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。os.tvboxnow.com# O: U" `! z$ Y* |5 z
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-19 11:00 AM

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