標題: [中式食譜] 苦瓜鑲雞肉丸 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-7-16 10:00 PM     標題: 苦瓜鑲雞肉丸

【材　 料】 " f8 z, h' m& C, [$ L; E" D
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雞肉丸子漿 250g 4 Q& d0 V0 L, g  c7 W8 c& H0 i6 Q
苦瓜 350g
7 M) \, \* @% O; j5 b公仔箱論壇太白粉 適量 / z! Z" n2 G( h! ~% d: O- Y$ g
高湯 100㏄
2 f1 b4 _; Y+ V4 g0 F香菜葉 少許
4 ]5 L9 }( l) C% v9 K
: e+ d+ X8 W4 c' o( u' D; R公仔箱論壇7 V% c: e! o3 {. C2 a7 x
【調 味 料】
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鹽 少許 0 M' c: W2 B' h9 H. B$ X
雞粉 少許
+ n; e% t5 u4 h  N7 ?6 l- stvb now,tvbnow,bttvb雞粉 少許
  F8 s9 n: A7 {os.tvboxnow.com香油 少許
! ]8 S4 C1 d( R% V公仔箱論壇
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! v0 [7 s- B- V4 ~公仔箱論壇【做　 法】 公仔箱論壇9 }$ Q. }" H5 d$ o
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1.黃瓜洗淨去皮、去頭尾，切成圓柱段狀，挖掉中間的瓜籽備用。
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2.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉，填入適量的雞肉丸子漿，整齊擺放在盤內，再放入電鍋中蒸約15分鐘。
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5 Y; V9 X6 _) p" O4 E3 M7 e1 D: ?; N" e( ^公仔箱論壇3.取鍋，加入高湯煮至滾沸，加入調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾芡，淋至作法2的黃瓜鑲雞肉丸上，再放上香菜葉即可。

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作者: tvbckbt    時間: 2010-7-16 10:11 PM

是苦瓜還是黃瓜

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