公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: CNN強力推薦香港40美食殺入國際 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-16 06:16 AM 標題: CNN強力推薦香港40美食殺入國際

臭豆腐、雞蛋仔等香港街頭小食殺入國際。美國有線新聞網絡（ CNN）旗下消閒網站，評選出 40種香港「不能欠缺」的美食，多款街頭小食，包括港人最愛的臭豆腐、魚蛋、雞蛋仔統統上榜。不過，有食家認為名單欠缺油炸鬼、碗仔翅等更具代表的港式美食，也摒棄了小籠包、北京填鴨等上海與北方佳餚，未能充份反映港式飲食文化。os.tvboxnow.com0 z/ \9 x1 ?" X3 E- }1 ?& r; d& T# {) w
$ b, Y/ Z a' ] M' V+ {
由 CNN新推出的 CNNGo中文網站，近日以專題報道《香港不能欠缺的 40種美食》，由該網的編輯、記者與讀者今年中選出 40種最能代表香港的美食，並就每款美食推介具代表性的食肆，排名不分先後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* `, e4 Y& }. ]2 L" ?2 i
3 }. k1 ?/ _& c R* F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; I$ r6 A: p2 Y* ]! K6 N# s! d
臭豆腐
os.tvboxnow.com( h H5 P, Z8 G9 @' K1 ?0 j1 B% C

, ~; L$ `+ |3 r0 s3 `8 j. G
魚蛋公仔箱論壇- M: v& h* U2 U3 g
tvb now,tvbnow,bttvb, @ l) Z1 u% g4 g* Q

缽仔糕, ^1 \5 M( u0 z1 R$ {
公仔箱論壇7 F5 x& `5 g4 m

牛腩
tvb now,tvbnow,bttvb6 {, h- |: l; y8 P4 ^

* G; d1 H& S7 o0 Q' T' o. h" n5 d+ }
北角雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 b. u4 ?2 H$ H1 W1 n/ G& w
tvb now,tvbnow,bttvb* @; [; s) W% g, b* _

蛋撻; B9 i* Y$ \, D) \/ R8 z6 o

臭豆腐　世界上最奇怪小食入圍美食不乏十元八塊的街頭小吃，包括臭豆腐、魚蛋、缽仔糕、牛雜、雞蛋仔等。 CNNGo形容，臭豆腐是世界上最奇怪的小食之一，雖然臭不可當，但很多港人仍然甘之如飴。魚蛋更是港人瘋狂最愛的小食，估計每日食用超過 3,700萬顆魚蛋。報道又指，牛雜與缽仔糕是街頭小食文化的代表；外皮酥脆、內餡綿密的雞蛋仔則是不折不扣的明星小食。獲 CNNGo推介為臭豆腐代表的太子美味食店，老闆毛國寧承認， 12年前開始售賣臭豆腐是機緣，未想過今天空前成功。他未有透露臭豆腐的銷情，心得是豆腐鬆脆及將蒜加入豆辦醬中，「聞就好難聞，食落唔係嗰種味」。另一間獲 CNN推介的太子通達食店，負責人李太指該店一日售出逾 200斤魚蛋，以每斤約有 70粒推算，每日最少銷出 14,000粒魚蛋。她指該店烹調的魚蛋入圍，固然高興，竅訣是從四川及湖南挑選上等的辣粉。多款港式茶餐廳美食，包括菠蘿包、奶茶、西多士也榜上有名。 CNNGo表示，雖然港式西多士吃得太多對健康不好，但形容西多士入口「甜而不膩，香脆酥軟」，宛如人間極品。
公仔箱論壇$ e/ R' L2 `4 g: Z% T" g, }4 Y% \

os.tvboxnow.com; I( W# x# z" C0 e
菠蘿包. ~% l0 P. f/ Q1 d& M( a: |9 j

奶茶5 t$ P' Z5 E6 s0 L- b

公仔箱論壇# X1 {, I9 V! o, E2 p+ }
港式風味西多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' h8 g$ b& L

8 k/ p' a f% V. e( A- P: a
薑汁燉奶tvb now,tvbnow,bttvb8 p% b3 m4 k% y" T

os.tvboxnow.com$ X+ M# t% G& M, q* v4 H
豆腐花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ E L/ l8 n/ W1 A# ^
公仔箱論壇8 e* d( r+ r/ d# g d( p r% q

B仔凉粉1 R& ^8 y( e/ Y' a0 ]

菠蘿包　傳遍每個華人角落奶茶雖然源於英國，但在本港地道化，入口香醇濃郁的港式奶茶馳名海外。菠蘿包更加發揚光大到全球華人社會每一個角落，由台北、天津到多倫多的華人餅店，均可以買到一個新鮮出爐的菠蘿包。港人愛吃糖水， CNNGo形容，熱騰騰的薑汁燉奶是冬日最佳甜品；豆腐花外表看似簡單，但嚐起來口感複雜，令人滿足。元朗佳記甜品的 B仔凉粉、西環源記甜品的桑寄生茶，還有許留山的粒粒芒果爽，已統統成為港式美食的代表。除了平民小食， CNNGo也推介了多款高檔及老字號食府的佳餚菜式，包括利苑酒家馳名的冰燒三層肉及鮑汁鳳爪、中環鏞記燒鵝、太平館餐廳的燒乳鴿及瑞士雞翼等。太平館餐廳董事總經理徐錫安表示，燒乳鴿與瑞士雞翼一直是他們的招牌菜，高峯期一天可售出 1,500隻雞翼及 300隻乳鴿，「今次係外國人選出嚟，口味同文化差異下，真係驚喜」。作為瑞士雞翼的始祖，他指命名來自一個美麗的誤會，清末民初時一名外國人品嚐後，向夥計稱讚雞翼「 sweet（甜美）」，大家卻誤會讀音是「 Swiss（瑞士）」，更一直流傳至今。