標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球


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$ l* F& Y& P5 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 s+ @% T1 t2 \
材料
' f, ~. l2 K; Z9 j1 X1 _6 A. c5 @tvb now,tvbnow,bttvb乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量9 l2 K3 x; A7 R3 a7 |! z
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調味料公仔箱論壇, b+ l0 d7 a6 f! P& t) `& b
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量1 y7 t  J) T3 x7 _( y; _9 Y: X& c# ^
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4 E& g  y# Y  P  {2 X2 c" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
% H& I9 c7 n* x: c5 x1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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! h- y8 O# X& Z: N( P& B6 ^. F2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。' |# d9 v( W. b

$ i6 A) F5 {' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇6 D4 d! \; s0 w. ?/ h5 y; H) }
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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& ~, @* S4 r: ^' kos.tvboxnow.com5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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