金陵名小吃 3 c' b1 R% Z& b# e南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 公仔箱論壇/ c5 d# ~- D& c) \ m1 Q+ U
; b( n! x% S0 u" j& y& E' O/ q6 h公仔箱論壇 8 {: D- e8 I1 z8 l' A) y- i, {tvb now,tvbnow,bttvb糖粥藕 9 y' _( @, V/ t. j: ?公仔箱論壇 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 c, |) V# V1 U$ o# E$ u9 r: L
食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。 8 _( C6 [/ P9 n7 Z/ s' z 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。 / f8 Q% D( E1 n/ p 0 v* y* j2 y9 R5 L' r, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 p; i4 E. c, W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb南京干丝tvb now,tvbnow,bttvb' }6 G1 e( P! K% M, M( ]
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。 / I. R$ A7 D' n; u" h- D) K 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 p, S1 T" c7 U# {4 ?
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什锦豆腐涝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 B8 S7 n/ w6 ]
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V B# y6 ~! \! d0 D7 u# _7 D
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。 ; A& n6 [3 Y$ S2 l- i7 O% H公仔箱論壇 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。4 `8 a. Y0 h- G, P
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鸭血粉丝 / y* [! e/ _3 z; p4 x1 k/ Z- I公仔箱論壇 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。 8 e" k$ q$ Z: d2 Yos.tvboxnow.com 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。: L; `/ Q4 l x3 A% ]( J c2 Z
名店： 6 v" K# M6 [5 F8 w. P. yos.tvboxnow.com 回味鸭血粉丝 ( y8 M! ?& k( Ttvb now,tvbnow,bttvb 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 * ^$ K5 {% W" R; j2 _- R, Ttvb now,tvbnow,bttvb 9 \3 u \0 N; _. I' f" p: p; Z$ dtvb now,tvbnow,bttvb 永和园鸭血粉丝汤 * u. s) }2 L2 W; Q: s( [8 }6 D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：夫子庙内 4 i$ j E! l- e3 q7 A* ]( vtvb now,tvbnow,bttvb + h4 [9 u9 B$ K& {1 H# Itvb now,tvbnow,bttvb 6 `& }: b- S! r2 w- V3 V2 G4 u# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。状元豆os.tvboxnow.com9 \( w) ^6 q( k
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 1 T& y4 B$ ]0 d. e# eos.tvboxnow.com 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。 ' f5 a7 W' V3 o; m* z+ m 一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
糖粥藕 sounds very interesting to me, but right now I would like to try the 鸭血粉丝 because 3 W6 _5 F% R1 h; R/ k" V ~' n( ?5 hos.tvboxnow.commy office is remodeling and I might have inhaled a lot of dust.
