( Z% X' l4 R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南京干丝 0 G1 w. V" m6 | [ 介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。 6 W/ j% |5 i: p7 m: H; x 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。tvb now,tvbnow,bttvb. b5 C0 {1 n; t
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& H' }1 B5 N1 z, }% B7 m3 h: j" Y公仔箱論壇什锦豆腐涝tvb now,tvbnow,bttvb' O* w/ X8 u2 j5 Y
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。 - Y: D* O; [. n 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。 ' d% m; @* a( W& E2 {: j 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。$ s* S. |9 E4 D- c" I4 y, s
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鸭血粉丝 6 R" ]1 }: ~2 C# R% Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ E5 p! X1 \+ `( A# H* i
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。 " ` E' `6 z5 J. S+ A6 v; V* _ 名店：公仔箱論壇5 c# n. b; T0 v9 Q( x
回味鸭血粉丝公仔箱論壇5 e) T+ X: Z: w
地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 3 q3 f% f' c B. R/ C# v2 O- @6 }公仔箱論壇 9 ^& M/ _8 s# k+ \- K公仔箱論壇 永和园鸭血粉丝汤# a4 I! i4 |! H
地址：夫子庙内 0 M) l! Z6 d, s( P9 K% l% s* M! v + i# L( m/ Y% b; ~ I1 ~! Y公仔箱論壇 ; O& j3 l5 b& eos.tvboxnow.com状元豆tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 A' J% R+ V2 l
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 ) G! Z' r l/ |公仔箱論壇 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。tvb now,tvbnow,bttvb" x* W# {4 i9 ~5 n
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
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