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標題: [甜品] 风车饼干 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-14 10:33 PM 標題: 风车饼干

用料: ' l4 b) N: n- S) R$ }
tvb now,tvbnow,bttvb! K# R6 y+ k' @. A& P
黄油 90克
; l8 n/ r- C$ B" |! x8 f公仔箱論壇奶粉 90克
白糖 100克
泡打粉 1茶匙（约5克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 b: e' ~$ j3 M' T. i u
鸡蛋 1只公仔箱論壇) |7 r, S4 D8 \7 t& a) e
杏仁粉 2茶匙（约10克）
4 u2 a& R2 F& g6 x' W面粉 250克公仔箱論壇7 j* O3 Y1 V% R% I2 f; s
花生碎、杏仁碎或芝麻 45克 + \% k2 F- a( `- A
蓝梅或其他果酱少许
4 j. P2 X/ W$ l& w9 Bos.tvboxnow.com
做法:
- S) k: \, w+ X% g5 i" l3 a! c6 y" o4 o5 N/ ]' i9 c
1. 把黄油、奶粉搅打混合。然后加入白糖和泡打粉继续混合。再加入鸡蛋和杏仁粉混合。最后，加入面粉和成面团。（面团是完全用油和的，在后面塑型的时候非常容易断开，建议和面时加入10-15毫升的水）公仔箱論壇% [2 q/ ^7 {, N6 y# g7 o, R
2.和好的面团分成2个，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，使面团变硬以便塑型。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g& `7 n4 |7 w6 ^
3.取1个面团，擀成大张的面片。再用刀子均匀切出多个6*6厘米见方的小面片。每个小面片由四角向中心切开2.5厘米左右，每个角都要切开，共4刀，（千万别把中心也切开了，否则就做不了风车了~）。
9 p: M. K0 [4 W% U" i* ?4.在小面片的中心倒1/4茶匙的果酱。然后每隔一个角向中心折成风车状。在中心撒少许的花生碎/杏仁碎/芝麻做点缀，上烤盘准备烘烤。
* t' p0 E1 H$ Z1 f4 h+ ]4 |5.烤箱，180度，全功率（上下火），8-10分钟。
6 p# x3 o% r! [& B2 ~/ \2 H% z6.取出，在盘子/烧烤架上分开摆放，一定等完全凉透后再集中起来，否则饼干就不酥脆了。完全凉透后可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中，留着以后慢慢享用！

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