標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。公仔箱論壇2 \& |/ P) r1 M% j- _" B# g/ E3 O; ~, Q
- E( @3 z1 X% @' p' c
四川正宗香辣油os.tvboxnow.com' j$ C/ I' h& B5 x" l
公仔箱論壇/ ]6 Y3 X, X- q% T1 S+ S- {
& i, ^; k& B4 s7 b8 m
廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。
" j" s9 O  _% @2 x* W& @  b* F5 n, J% L- @% C5 y- t9 S
芝麻猴頭菇夠爽  
: }: ^" c* }; n" n9 I# Ftvb now,tvbnow,bttvb比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。os.tvboxnow.com- s. ~1 {2 S8 a

7 D* g6 R0 ?% }0 a! p7 q: E公仔箱論壇水煮魚片$48
* F/ h' |8 _* qtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com  ^- W% v& B2 ^$ `' @( U
可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
; G' V3 Z9 m0 Ktvb now,tvbnow,bttvb# \7 `& U# l- |9 I) s0 J7 L) t
口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb1 a: ^8 E5 D; t$ s4 e3 Q

& a& g* W4 ^! z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 E4 C5 X, X% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 F) M1 ^5 d8 G! S
       
7 K% o6 L' x$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 Q2 B6 C) L! i
雙椒禾花雀$48
9 B7 V; f: p3 |8 l# D* Otvb now,tvbnow,bttvb       
1 t5 v* P) @4 H! ~  t) R# J: ?4 Hos.tvboxnow.com一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  B3 H2 l3 i. r3 A

( e; R" [# O& C  n, Gtvb now,tvbnow,bttvb雙椒雞$38! ~$ O( I0 }7 h: Y+ |# g3 @- Q2 v
       
3 m6 D/ @8 O  h8 N$ W「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; f: b4 {1 I$ {) }; I; R1 C

1 D- {" i5 M5 d% J! A5 f公仔箱論壇毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！
. \, N0 G6 P3 I6 G% b% t( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" h! O. p; `, T5 o9 i' u
       
" H# ?# r( A6 f' e; `9 |) \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l/ b, G7 X4 {$ H, Yos.tvboxnow.com        ' f6 O- [7 K: H
睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。
% R. x' T! x# [3 Mos.tvboxnow.com
2 J' O6 Z5 Q$ e7 V, S: Jtvb now,tvbnow,bttvb爽口猴頭菇$23公仔箱論壇) V: o- d9 `/ W/ P/ n! H
       
! V. s; i; K: I( e採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。
9 a5 r3 K: o* Y( O) z/ K8 M1 k( S公仔箱論壇公仔箱論壇' @3 c* ~+ W. e( Y+ v  ]3 N
雙椒蝦$38
- B) E3 r% j/ f6 ?公仔箱論壇        , q: a# U2 @; r. W' X7 c
蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。
' Y) [' g! m0 X/ x, c4 }7 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 |% X3 _" d9 i' J9 {
過橋米線$43
* s4 v6 F- L& }9 g: S: Ttvb now,tvbnow,bttvb: T, t; k* d0 e; u0 C
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。 . d0 [/ y6 D0 K7 v7 U) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- D/ c. }1 x, i. l  N3 X, J' x4 D
擔擔寬麪$19
% F' X) W1 v  O8 }) H3 @       
- A4 ?, h8 k- D- G& atvb now,tvbnow,bttvb坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。
/ n: a; K: z3 K" \& |os.tvboxnow.com9 l% }# o$ ~8 G$ T5 {, j- b
辣妹仔 (油麻地廟街)
% @! _2 t! T! s) y( ]6 e1 Kos.tvboxnow.com
; J- }( g, J# H: V: L; @* aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 D7 N6 G( o) _# \, T( V; E

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0