標題: [食肆地點] 京滬菜新食力 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:43 AM     標題: 京滬菜新食力

最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ Q, D( k! W- f

" g  U! y# t. n# q6 R; G% Cos.tvboxnow.com御膳烤鴨$1802 t. S5 o. e' F  L
       
  H% x% N  m+ Y; s5 B選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 os.tvboxnow.com- S& J% a, @# {9 k

- R0 [& W: t1 {5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹肉毛豆扣百頁$55公仔箱論壇& `$ N% l7 l8 ~) ]: R
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 7 a' M- w0 s2 J

  ]$ l  c: D; W+ U1 Y" P) W御膳京醬蝦每隻$23
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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) P0 Y" |0 ~& Q5 J+ R* Y- w, Ftvb now,tvbnow,bttvb十三香濃家雞半隻$68公仔箱論壇0 ~0 j) S# Y9 c/ y# b" q
       
) c6 D; w( d6 p( }( {/ _& E$ gos.tvboxnow.com用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。+ N" p; I- C1 f" B
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( [% _. @5 F+ M3 A御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)os.tvboxnow.com$ ^3 _+ w5 v) J( v9 c3 P2 y4 o

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趙偉師傅

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