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標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- J" X% k' O6 r% C
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% g$ J9 U1 ?* R* V- D
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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7 v7 b, _' d- q5 A. U2 a* o& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
" e4 ]% u6 D# y+ S% W9 `# S公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" ?4 f, |& Y' e' o. g# q2 k! w

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' ?" |0 H& T! B* A! i) R' l' Atvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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& ?# Q8 o8 s1 p% }9 g公仔箱論壇公仔箱論壇  O  ~' a2 `5 a% q- M5 K

/ {6 x6 z) k' q5 d6 g- \6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
  K0 Z4 Q) B; @os.tvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5 H  p/ x! f1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
+ n7 x# u1 \# \% f9 g' }( c/ _( h4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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1 C2 K. h3 d5 @2 n( `( L6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. F0 ~- U) W+ ?
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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