標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇+ r% o, P) y. d7 c5 N2 {

3 ^( u$ {  F& F3 |材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- }# H1 M! Y( `: G- `
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做法：
; `( u5 U3 p+ Y公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
  m3 Y2 L6 P3 {( Gos.tvboxnow.com太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb* ?' D1 c9 T& s9 l- w  ], j
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠os.tvboxnow.com- m0 v0 N) I* t% i2 `. i* ~; p

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5 z1 Y% _+ S# g* r# P2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠  e' d4 H9 R/ g  n4 Z2 }
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
) `( {$ ]9 h/ J* l- ?- S# ]公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 c; J& f- b/ d
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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9 G. J1 \4 n* c; D% l! j; kos.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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