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標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐; S8 ^- X( E4 i. w1 a" r( l1 g. T

0 d$ |# H' s0 [& ^: ?( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇! z0 c4 M2 P& z0 k# m, w- U3 y
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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( x7 [. x* p: ^5 ]公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
% h3 O5 o3 M5 n2 h太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜1 i1 M" U2 v  x, A7 d
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb. a6 E1 |0 X# t! K' k
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠* q5 ?5 x, [7 I" v! v, G
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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% |3 b( y1 l  d9 Y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
; C5 f' Q2 Y% O+ D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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% K$ ^$ ?8 p5 W% E" S% B: X5 ]os.tvboxnow.com6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇* F. k2 S/ y! z) b" t

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