標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间：
4小时
- ?$ h, k, m. C" X' a; w5 Q( ]' Ntvb now,tvbnow,bttvb
制作时间：
4分钟
4 f4 u' o7 X+ T; Y; B" P+ _公仔箱論壇
主料：
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
0 [( V3 \' `+ V! X
配料：
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
! g" F6 |4 L- R公仔箱論壇
制作方法：
1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
4 |! z E, A/ q2 e% X$ g/ H
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
8 H1 u, E; R" d$ T
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
, \* `( Q' U8 E- X2 Y! W$ p
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 C3 |; ^+ S6 {
创意：
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ F% K3 c8 U1 b6 t
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
