標題: [中式食譜] 五彩炒米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-1 06:49 AM     標題: 五彩炒米粉

       
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米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙" w* P/ W, g. W+ H# ^" \

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做法% |( J' g( i+ G1 F0 s7 e
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。+ `0 j/ ]& K: A6 e/ u: x4 y/ h
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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貼士# W5 w0 Y2 a0 N; Q
米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-1 07:59 AM

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