標題: [中式食譜] 熘鱼片 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-30 10:44 PM     標題: 熘鱼片

熘鱼片 　　原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) V; u5 W; x# Z% v/ v* K) i
　　制作方法：
7 ]- v5 M1 X2 i9 q3 N　　1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。　　
: o' w3 X2 X- R' _  a2 Y6 R- ltvb now,tvbnow,bttvb　　2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
! W) d' P5 |3 r; \1 T$ c7 P* c- A# `公仔箱論壇　　3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。os.tvboxnow.com# y: Z6 b; P+ f, j/ v* k
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
& R; E; o6 ^0 E% L! ]公仔箱論壇　　功效：增进食欲，预防营养不良。
- z2 f3 |3 m- r; a/ n% t1 n　　提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜

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