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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
+ \/ T+ K# \* o! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克
% T1 v$ F  b' Y2 d2 R2 m" k. ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  300公克
0 \# Y/ I& y) X; x' a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  300公克
: c, F: v+ g& E- ~& x% A" F老薑  20公克
7 g* J0 c) R! k3 g+ Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: D# D6 q  O% O. S- J+ i- G
牛高湯  1000㏄
" r, Q! J* w* O, g/ P% k! b* W, Sos.tvboxnow.com砂鍋  1個
" @. A/ P! X. ^; Q* R4 X: u【調味料】
  g; ~; ^: H# t/ Q- ~  N公仔箱論壇A.柱侯醬  2大匙
  G, U% ?! |0 \+ l0 J公仔箱論壇　米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 @" M0 W( y/ M" z" O3 L
B.蠔油  1小匙
( S8 v: p& [. G+ A* r& }. ]7 Htvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1小匙
! C1 ]  d  A+ g( G: y　糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% S4 T2 A0 E3 |* {: N4 a
　鹽  1/2小匙
" M- s0 o0 _) a7 \　酒  1大匙
3 Q6 ~# E; c7 S! m0 @公仔箱論壇C.太白粉  1大匙
- q; B# L! |7 m! w7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙 公仔箱論壇$ u5 m" B7 D: b. ]
【做　法】
( x8 h' p9 V$ N2 H! G! qos.tvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。6 q2 N* X8 u% r7 L& k2 N, m- k

  S7 O! i8 G5 W1 K2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。3 H- P$ d) c6 H

6 o# K9 N) R4 y! @& b0 F* ios.tvboxnow.com3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
3 n7 p0 R' P& l! C8 o- h0 P- j+ Q7 Ios.tvboxnow.com os.tvboxnow.com" m2 ]% l9 c/ W
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。3 S$ r' Y$ `: r9 X
os.tvboxnow.com& X0 A  X1 J8 f& A* \9 Q
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
7 c4 a6 u6 j: Y% A6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 r+ g1 ]1 M+ n3 f$ w! I7 ]1 Q& ]os.tvboxnow.com煮熟牛腩塊 600公克
5 r% C0 q: D" a) ktvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 300公克 os.tvboxnow.com( y# S  ~, Q9 R: ?# L+ r! F8 p
紅蘿蔔 300公克
. `- q+ i- p8 U* cos.tvboxnow.com老薑 20公克
! \% ~" V3 ~, P4 T蒜頭 5瓣 1 m* o4 W1 ^+ t$ Y
牛高湯 1000㏄ os.tvboxnow.com8 o& \& U4 ]! V7 d) [
砂鍋 1個
% f5 ~' E0 {+ K8 atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 ^* z7 T2 G6 h& t8 @公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙
7 s% a- O* `0 `; l$ d  L( M  Q; W公仔箱論壇　米酒 1大匙 $ W3 H1 M4 {. O& F* x
B.蠔油 1小匙
4 ~$ q; \3 j) q% j8 O2 k# \. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油 1小匙
; i/ z5 h8 r0 F, J' t8 [　糖 1 ...
. P5 K: ^% |. _" n  \公仔箱論壇欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
4 P6 |* h4 M* }, I- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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