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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" k+ \. Y! R; z! I
煮熟牛腩塊  600公克 公仔箱論壇$ F* s( g# i! }# Z( \% g6 L+ B
白蘿蔔  300公克
. w4 U* O! t0 V! Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% g4 i# U- f
老薑  20公克
( P8 a* P+ W3 Z! }' M公仔箱論壇蒜頭  5瓣 公仔箱論壇3 \) n6 H  \# O* W$ C
牛高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) e+ o, `% w7 [! B- Z. S" m
砂鍋  1個
+ F) i* Z; F( m! D2 t" z- F% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com* b( T( k% y/ [& \* J+ |
A.柱侯醬  2大匙 + x8 f. _/ i  P  A& }0 {( W2 T
　米酒  1大匙
, E2 R* S2 S! `. [! Aos.tvboxnow.comB.蠔油  1小匙 2 S" U8 s+ u- h$ D9 f
　醬油  1小匙 os.tvboxnow.com: o6 Q2 t) z" i% u
　糖  1小匙
1 c+ t5 S4 T6 T6 P+ P$ a  y　鹽  1/2小匙
7 [+ c( f! P$ Y) B4 Atvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙
2 P9 y0 X: g. S7 @# vC.太白粉  1大匙
$ h' E- N! U4 ?2 U2 ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙 os.tvboxnow.com) m# G' S- O- k1 K' W+ r" L, x! x! x0 j
【做　法】
+ _: |* E* [2 f  R* y+ i' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。; j2 Y7 n/ P) R# s; T
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。1 i+ _6 J, x5 \! P1 \

! m7 R1 ?, m; U- r3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ q" T! w& x" m. o6 U# _

+ o3 R; l! O0 J8 \9 {; g' l4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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+ T; k6 P  O4 j" zos.tvboxnow.com5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 0 G- I- k# D; W
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. y. S8 o3 J+ A' W) h
煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 f' ?( [, a# h5 G. n
白蘿蔔 300公克
5 N" j; ?7 [; ^0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克
1 t# z3 d1 P& @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 20公克
0 O" \7 h2 D. a* ?. O蒜頭 5瓣
  e2 Y% s- H# i  ?) b9 H" v% uos.tvboxnow.com牛高湯 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& j3 E7 y6 A/ ]5 f
砂鍋 1個
+ L; k. Y0 P+ f: B. D3 E. Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5 l6 p/ v# B- h4 V+ b
A.柱侯醬 2大匙 公仔箱論壇+ ]1 @' @' e  p- w+ ]
　米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ O* V, [) V3 }# h# K; Z
B.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" ^+ @, C7 r. L) _! p0 l3 }
　醬油 1小匙 / G; A% A& V' D$ a  B
　糖 1 ...
6 `& Z- `: j5 t3 k: ~os.tvboxnow.com欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 k, k3 Q, L7 r
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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