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標題: [中式食譜] 酸辣萵笋絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-30 06:48 AM 標題: 酸辣萵笋絲

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材料
萵笋 400克、甘笋 400克( A* i8 ] L/ h: K1 Q+ A6 J
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調味料7 h$ U, s8 B8 `9 L
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量公仔箱論壇* x* A {6 }& _' O8 @6 X# {( `

做法 ; I/ u. [0 r7 u1 D6 G9 o
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。

3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ a, Z8 p$ e' C' J" \) Z2 [

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