標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ K4 v0 ~6 c; n- R! V( T- ]
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雞胸肉 1副
% H" C$ g4 d; e" C5 _8 {  v7 k% l雞粉 20公克
! j- ~# L9 g% e' I) ~tvb now,tvbnow,bttvb薑 50公克
' p$ a( t/ j* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根
/ n( b# R6 B  [" pos.tvboxnow.com水 800㏄
$ {( b2 J' f+ J% J8 Y! Q' T1 m) P公仔箱論壇洋菜粉 15公克 os.tvboxnow.com- O! H9 \) D) ~
沾醬 適量
; \& c* j7 u& J6 x% f【調 味 料】
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: R# {' Q: F2 _0 y公仔箱論壇鹽 1茶匙 os.tvboxnow.com  [& {% b2 @$ D" T+ X
糖 1/4茶匙
  `8 z; y! k. k7 k$ o/ b紹興酒 1茶匙
* \5 r7 d) l3 L8 `, hos.tvboxnow.com【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。公仔箱論壇0 _- P( |% x& {2 R. a5 ~! }$ s( i

- E9 P, d. W; q4 i1 T# ?7 @公仔箱論壇2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T( N0 _$ i% O4 _
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。& Y8 s7 K( G$ |6 d* B. z9 L; S: K2 V
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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, a( q# P4 F) u: \7 Z公仔箱論壇5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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