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標題: [西式食譜] 海葡萄水雲凉瓜沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-21 07:03 AM     標題: 海葡萄水雲凉瓜沙律

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" p3 Y1 H" {8 ^( W
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許os.tvboxnow.com) N, `9 d6 s/ p+ _5 l$ p
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汁料
: i# O( W) \5 t  \, J- t( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油2 1/2湯匙、昆布木魚汁2 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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做法
5 w8 x) k: Q! V) ~  W/ M* |tvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁,將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻,將芝麻放掌心捽碎放入,放入雪櫃雪 1小時。
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( o5 Y* n2 J5 d0 m9 G2.苦瓜切去頭尾,開半挖籽,再切成薄片,加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水,然後冲洗。* u6 J0 d* g$ c- C! _
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾,切成四小段。毛茄切半,與玉豆一起放入滾水中汆水,然後立即放入冰水內降溫。
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9 W0 g$ h! _5 {* I9 X" P# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子切片,在水中加檸檬汁,放入茄子浸片刻防變黑,然後瀝乾水,放入平底鑊中,以中火煎至金黃色。
" F, _- S) f; n  B4 g, p$ g4 H: E) m. M公仔箱論壇
0 ]9 f1 N  `  Z' h# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在砧板撒上粗鹽,放上青瓜來回滾幾下,把刺和毛都擦乾淨。
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6.水雲洗淨,切成小段。
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7 c/ |. M2 F2 B9 J$ s公仔箱論壇7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻,再加入醬汁拌勻。
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; y& Q) x4 ~  f# D( d+ e& S6 H8.沙律生菜洗淨墊底,放入茄子片及( 7),面放海葡萄即可。 # E5 ~" f$ G/ J0 w! j+ `8 F
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8 u( K) t# A( q2 R* S5 D如果食得苦,醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用,會好甘好爽脆。
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-21 11:37 AM

很高級的菜。




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