公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 西西里湯海鮮意粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-17 06:56 AM 標題: 西西里湯海鮮意粉

tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 C7 _8 x' j' V7 m" x

材料公仔箱論壇& I) E8 M9 f# {/ s! [
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許　西西里os.tvboxnow.com* U5 O( t7 a, j

湯底材料
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克

公仔箱論壇. v! u# c6 r; H
做法 # f2 i( ?- u! A# m+ S" Z
1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。

2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; b8 n6 U! G; H& H5 s& o+ U
! H, a% N4 L& j$ R4 o
3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。os.tvboxnow.com4 ^9 g( s- S/ z6 x& B
os.tvboxnow.com) V& f- P. ~2 N
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。) }7 K2 H9 H2 J( u1 G: f5 g

6 T" z4 A6 \# [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& }' d. o. n0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, q/ [; t* g b

os.tvboxnow.com, f9 A6 t$ @! K8 B8 U) a2 T

意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" x2 V& R4 r" `, M9 @! u

作者: hippy_123 時間: 2010-6-17 10:57 AM

thank you !!

作者: joeybibi 時間: 2010-6-20 04:58 AM

thank you thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)