標題:
[西式食譜]
西西里湯海鮮意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-17 06:56 AM
標題:
西西里湯海鮮意粉
7 z, |) D( S7 t: ]+ i6 s* Gtvb now,tvbnow,bttvb
; e& w$ V" D1 r3 a3 ^- `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- h4 \4 K7 K5 x. n$ k% J
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里
& ~, d, m$ M% h2 i+ N
8 ^# M/ t* V4 R3 B公仔箱論壇
湯底材料
8 L2 u4 \: u' l3 ?* `6 D) `
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克
' s6 E* k/ K; l- M. K, A$ @
os.tvboxnow.com( ?7 b E* f4 v; X! {9 J
tvb now,tvbnow,bttvb- w. n4 \& e7 B
做法
; }$ ?7 f- L6 t0 Z
1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。
" o q9 ^+ U% C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O/ y8 r/ F, | e6 t7 `% _
2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。
公仔箱論壇! U% V N( R3 N$ Y* z/ S
公仔箱論壇) j1 q5 m8 \( D; V3 K
3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
! w1 L5 Z! R: |
2 C( ]: x1 j$ p, x, G# k. ^tvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。
公仔箱論壇5 [1 q3 T& M2 H/ Z# D6 j
. E% r8 Z, s3 ^) ^- d6 b3 A
os.tvboxnow.com, x8 h k7 {: g
* z3 U9 C1 Q& ]/ A+ v$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s& l0 \' V: k9 m
os.tvboxnow.com& c3 p6 N+ K$ f/ r6 ]( F: Q* r( c+ p
os.tvboxnow.com( W5 { N- ~; M6 Y; D; O/ `9 c
! i; n' y$ m! u; j0 D6 ]- U8 A* u公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- S, @8 r' q: B" [6 W0 W- Y* W" J
意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。
: K; @* z6 N4 D& G# y& Xos.tvboxnow.com
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-17 10:57 AM
thank you !!
作者:
joeybibi
時間:
2010-6-20 04:58 AM
thank you thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com, x8 h k7 {: g
os.tvboxnow.com( W5 { N- ~; M6 Y; D; O/ `9 c
tvb now,tvbnow,bttvb- S, @8 r' q: B" [6 W0 W- Y* W" J