Z+ i$ e: i+ Q. R" r& `不說不知,不倒翁一眾老闆其實是火鍋店老前輩,八十年代早期紅極一時的德興火鍋就是他們創辦的,多年來都辦火鍋,要辦得好,負責人謝先生說秘訣很簡單:「貨真價實,材料要比別人好也要穩定。因為我們與供應商合作多年,所以辦得到。」他們也同時經營海鮮酒家,因此海鮮拿得多,也比別人的靚,例如著名的龍躉片──龍躉皮本身很厚,達半吋,於是他們把皮片薄,拿到海鮮酒家做「鮑汁蝦子煀龍躉皮」,薄皮連肉片刺身則在這邊做火鍋。龍躉片放入鍋中灼至白色即熟,入口邊皮略脆,有咬口,肉質鮮甜,這種靚貨色,也是由於攞貨攞得多,才能長期提供上等龍躉片。至於阿蘇至愛肥牛,則是鎮店之寶,「八十年代最靚的是山東牛,如今量不夠,店內的牛是安格斯牛。我們一般提供的是牛脊位,肉質較軟,大部份人都喜歡,但若你愛牛味濃一點的,可以點牛邊位。」新店設於 iSQUARE,附送無敵維港景色,但收費與老店一樣。謝先生承認尖沙嘴是高消費區,內地遊客多,這邊會不斷加入高級特色菜,「例如冬蟲草鱷魚鍋、水鴨鍋等。」 5 L0 E( e0 u3 s: d1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ r+ T# d& H1 }& W" Q, B * `* x% E t x# D% i( W% k }7 x5 L■一萬呎地方,一邊對窗,另一邊為「卡位」式雅座 - r9 s7 B8 m; [公仔箱論壇: L( f+ j5 N- S% m7 F8 n % a1 T' O7 `2 A+ o' c% h公仔箱論壇■店內有四間 VIP房,其中三間可打通,一樣有海景。tvb now,tvbnow,bttvb. x- Q" Q5 y' p+ A( @! B- e
! V" t0 N$ K& f) O1 e F. T7 qos.tvboxnow.com極上刺身盛盤(四至六位用$1,180)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M u Q" X) k5 B) H, E/ F os.tvboxnow.com. M0 I! J+ h! ]5 H# f
除了火鍋,仲有刺身,此拼盤有油甘魚、三文魚、劍魚腩、牡丹蝦、象拔蚌、日本帶子、赤貝和海膽半板。os.tvboxnow.com( L3 t) O! O' T9 |