標題: [西式食譜] 牙買加燒辣雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-14 12:29 PM     標題: 牙買加燒辣雞

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材料 : V1 y( `% a) n8 t1 \$ R4 W
雞 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) b% H4 F% `) @* P$ M% b8 o
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醃料公仔箱論壇/ `2 u& k6 i8 h+ P7 J
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙. I/ z, r9 ]+ Q0 m6 C

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$ S( X0 v. u* N做法
( T3 k: W, {. h公仔箱論壇1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h  P$ ?8 A1 g1 ~, z
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。tvb now,tvbnow,bttvb& X  Y# x& _0 j; q+ A  d/ V+ t

3 F* e; `4 Q! D3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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* p1 Z) u5 W% F' P3 Z! y% q貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。os.tvboxnow.com4 O) W2 R! l4 Y2 _2 G  A

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